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天冷喝4款富含蛋白質熱飲 保暖健康功效兼顧一舉兩得!

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文/​鍾方/草根影響力新視野

氣溫冷熱交替,是典型冬季天氣特徵,注意保暖變得很重要,喝杯熱騰騰蛋白質豐富的養生飲料,不儘會讓身體暖和起來,又有調理身體健康功效,一舉兩得!

要靠熱飲讓身體熱起來,是很多人保暖的選項之一,營養學理上有所謂「攝食產熱效應(diet induced thermogenesis)」,當人體在攝取食物,經消化、吸收食物時,會消耗體內熱量,致使體溫升高,身體自會變得暖和,六大類食物中,含有蛋白質食物的產熱效應最高,比例約占攝取熱量的20~30%,含醣類食物的比例占5~10%,脂肪則占3%以下,要喝杯熱飲暖身時,不妨挑選蛋白質豐富的飲品。

薑汁牛奶:暖身驅寒

生薑含有薑辣素,能有效促進新陳代謝,改善循環功效,讓體溫升高,牛奶含有豐富酪蛋白,兩者搭配下,暖身驅寒作用效果佳,也因體溫提高,脂肪跟著燃燒,瘦身看得見。生薑提升循環效果佳,有助鈣質吸收,睡前喝,有助眠功效。

⮞怎麼做?

食材:牛奶120ml、薑汁15cc、黑糖適量(依個人喜好添加)

作法:1.老薑洗淨,現磨去渣留薑汁,倒入杯中備用(薑皮可去除也可不去除)。

2.取一只煮鍋,倒入鮮奶、糖適量,加熱至有小氣泡產生,熄火。

3.攪拌熱牛奶,溫度降至約80度,約5、6分鐘。,快要沸騰時的牛奶溫度,大約是95度左右,

4.倒入牛奶前,先用小湯匙攪拌一下薑汁,再快速將牛奶倒入杯中,靜置約數分鐘即完成。

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▲(圖/翻攝自草根影響力新視野)

紅茶肉桂薑奶:溫暖入心

紅茶含有兒茶素,可促進細胞新陳代謝,提升身體產熱效果。肉桂有一股芬芳香味,是一種香料,含有豐富肉桂醛,這是賦予肉桂香味的物質,有令人喜悅、溫暖作用,具有安撫力量。搭配有提升體溫作用的生薑,會讓身體暖和許多。

⮞怎麼做?

食材:牛奶200ml、紅玉紅茶包1包、生薑泥少許、肉桂粉少許、蜂蜜適量(依個人喜好)

作法:1.將生薑磨成泥。

2.用熱開水沖泡紅茶,加入薑泥。

3.牛奶溫熱後,倒入紅茶杯中,邊加入邊攪拌,最後加入肉桂粉、蜂蜜(依個人喜好加或不加)。

肉桂/拿鐵咖啡:身體生熱

很多人喜歡藉由喝熱咖啡溫暖身體,但咖啡因有刺激交感神經系統作用,會促進血管收縮,血流變少下,手腳反而會變冰冷,可以搭配肉桂粉(薑粉),或含有蛋白質(牛奶、豆漿)等溫熱食材,有促進血液循環作用,提高保保暖效果,

⮞怎麼做?

食材:咖啡豆或咖啡粉(約16~18克)、全脂牛奶200c.c.

作法:1.用磨豆機或咖啡粉製成一杯250 c.c.的咖啡,備用。

2.以蒸奶器將牛奶溫熱到攝氏60~70度,接著用蒸奶棒以45~90度角接觸牛奶表面,蒸出綿密奶泡,靜置一至兩分鐘,以利奶泡與牛奶分離。

3.倒入150c.c.熱牛奶,再鋪上兩大匙奶泡,約50c.c.。

可可豆漿:豆香滑潤

可可粉中含有可可鹼,有擴張血管增加血流,讓體溫上升作用,還能調節自律神經,讓人獲得放鬆效果。豆漿是大豆加工製品,含有豐富植物性蛋白質,兩者搭配下,不僅有濃濃豆香味,還有滑順口感。因可可沒有含咖啡因,睡前喝杯可可豆漿,可以溫暖入眠,有助睡眠品質。

⮞怎麼做?

食材:豆漿150ml、可可粉1匙半(依個人喜好)、蜂蜜適量。

作法:可用電鍋蒸熱、煮鍋隔水加熱或微波爐方式,將豆漿加熱,再加入可可粉與蜂蜜攪拌,之後續熱30秒。

參考資料: 

聯合新聞網

ET today 

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