印尼手搖飲產業環境分析：偏好重口味飲品 起司配料超熱門

台灣流行文化在東南亞面對「韓流」的強力競爭，唯「手搖飲文化」仍一枝獨秀、屹立不搖。在人口多於台灣十倍的印尼，年輕人對時尚便捷的手搖飲趨之若鶩。近來印尼當地掀起了平價手搖飲熱潮，開始與台灣品牌較勁，面對本土品牌的挑戰，台灣手搖飲品牌要把握哪些關鍵，才能鞏固競爭日趨激烈的印尼市場呢？

品牌聲量分析：品牌各有風格特色 本土業者有價格優勢

i-Buzz Asia印尼手搖飲品牌聲量顯示，印尼本土品牌在Top 10排行中高達六家，超越了發源地的台灣品牌。口碑冠軍的Chatime（日出茶太）是最早進入印尼的台灣品牌， 它與印尼五金零售商Kawan Lama合作，運用其本土行銷經驗和物流網絡在印尼各地廣設據點，憑藉「先發優勢」和長期積累的品牌印象，成了印尼手搖飲的代名詞。

有別於主打傳統珍珠奶茶的Chatime，晚進的台灣品牌Koi（五十嵐）、幸福堂和OneZo（丸作）順應印尼消費者的不同需求，推出特色服務和產品。Koi將品牌定位精緻化，在雅加達多家商場設立咖啡店（Koi Café），打造成印尼人聚餐休閒之地。幸福堂則是搭上黑糖珍奶熱潮，採用開放廚房和網紅行銷，讓品牌在年輕群體中迅速竄紅。OneZo更是開創手工新鮮珍珠品項，以該特色進行差異化行銷。

口碑僅次於Chatime的印尼品牌Xiboba，與幸福堂一樣主打黑糖珍奶，僅售38台幣，售價為後者一半，具有價格優勢。其他印尼品牌各有特色，如Gulu Gulu和Ban Ban推出起司奶蓋，Kokumi走日式可愛風格。印尼本土品牌除了價格較親民外，它們更熟悉消費者需求——清真認證、口味甜度和包裝設計。這些關鍵要素讓印尼品牌得以與台灣品牌相抗衡，MIT品牌千萬不可掉以輕心。

▲Top10印尼手搖飲品牌聲量排行 圖表出自於i-Buzz Asia跨境產業研究報告

熱門品類分析：奶茶口感人人愛 手搖飲成印尼人新寵

觀察印尼手搖飲熱門品類，會發現奶茶製品佔了六成以上聲量，而茶飲料僅佔三成。在咖啡比茶和奶製品更普及的印尼，咖啡店（warung kopi）多不勝數，這給予台灣品牌開創奶茶「藍海」的機遇。新穎的手搖飲帶給印尼消費者全新體驗，此前他們無法想像奶茶可以依甜度、冰塊客製化，還有多種品項選擇。

相較於純茶飲，奶茶的配方更具創造性。猶如著名的巴東菜，印尼人喜歡在飲食中添加多種配料。奶茶中的珍珠、椰果、蘆薈、仙草和布丁，不僅增添了整體口感，還讓年輕消費者有靈活的選擇空間，一般茶飲料的組合配方則顯得單調。

口味方面，印尼人偏好濃郁而非清淡的味道，這也是咖啡比茶飲料流行的原因。奶茶和珍奶組合風味獨特，既有摩摩喳喳（bubur cha cha）和煎蕊（cendol）甜品的滋味，又有印度拉茶般的醇厚口感，非常適合印尼民眾的口味。即便是茶飲料，印尼人也傾向購買味道較甜的Sosro牌瓶裝紅茶，而非手搖茶飲。

▲印尼手搖飲品牌聲量佔有率分析 圖表出自於i-Buzz Asia跨境產業研究報告

進軍印尼手搖飲市場除了飲品種類外，還要注意哪些關鍵呢？「完整文章內容」請見＞印尼手搖飲產業環境分析：偏好重口味飲品 起司配料超熱門！

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