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越吃越快樂的關鍵營養素 名醫曝:這些常見食物都能吃到

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記者郭奕均/台北報導

最近面對疫情爆發,不少人還要面臨收入不穩定,心情難免受到影響。但保持好心情是健康的關鍵,專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就教大家一招越吃越快樂的方法:補充色胺酸(Tryptophan)。好消息是,無需特意去買、或吞什麼色胺酸藥丸,只要日常飲食掌握多樣、均衡原則,且不要採取什麼激烈偏頗的節食法,基本上你體內色胺酸的量都會是足夠的。至於哪些食物含有色胺酸呢?

▲想讓心情好,靠吃的也很重要。補充色胺酸能越吃越快樂。(圖/翻攝自pixabay)

洛桑醫師首先簡單介紹一下色胺酸。它屬於一種人體必需的胺基酸,能促進血清素與褪黑激素生成。褪黑激素管你晚上有沒有好睡,血清素則跟你白天快不快樂有關。洛桑醫師常常勸大家做日光浴的原因,就是為了維持血清素跟褪黑激素的平衡,平衡搞好,很多健康問題都不再是問題。

倘若血清素濃度過低,有人會憂鬱、頭痛,有人會變得易怒易焦躁時常心不能安,有些人會莫名其妙發胖、出現睡眠障礙,有些人則是明顯感覺到注意力無法集中、倦怠又壓力很大放不下。症狀百百種,人人不一樣。

「哎呀,你要放下啊!」、「我也知道要放下啊,但哪有那麼容易。」這是我們很常聽到的對話。但洛桑醫師強調,很多時候,放不下可能不是心理因素,而是生理因素,是營養攝取上有疏漏所產生的問題。一味責怪自己的心不夠瀟灑,其實心也很無辜。因為合成血清素的原料之一「色胺酸」要是缺貨,巧婦難為無米之炊,即便神仙下凡送大禮來,也沒辦法令你快樂起來。

那麼,要如何補充色胺酸呢?洛桑醫師請大家把以下食材牢牢記得,或貼在冰箱上,下回採買,別忘了這些能讓人開心的好東西。大原則就是多樣化少量攝取、輪流享用。

▲燕麥也含有色胺酸,心情不好時別忘了適量補充。(圖/翻攝自pixabay)

●五穀雜糧:燕麥、小麥胚芽、蕎麥

●堅果種子類:黑芝麻、白芝麻、核桃、腰果、蓮子、花生、榛果、葵瓜子

●各種豆及其製品:黑豆、毛豆、鷹嘴豆、納豆、豆腐、豆漿與拌涼麵的那種芝麻醬

●乳製品:鮮奶、優格、用傳統方法製作的起司

●蛋類:雞蛋、鐵蛋、鹹鴨蛋、茶葉蛋

●藻類:紫菜、髮菜 

●送人自用兩相宜類:蜂蜜、巧克力

▲像是豆類、豆腐這些簡單常見的食物都含有色胺酸,能讓人心情好。(圖/翻攝自pixabay)

洛桑醫師透露,他形容蜂蜜是「植物的精華液」,不方便出國時,買不同國家的蜂蜜來吃,照樣能得到世界各地植物們的健康加持。至於巧克力,可可脂含量越高越好,可避免無意間攝取過多糖分。

荷蘭萊頓大學認知心理學系研究人員發現,補充色胺酸、提高血清素水平的人,會更願意慷慨解囊,多捐一點錢給慈善機構。而且,還會變得比較願意和人合作、願意信任他人。

最後洛桑醫師建議,下回若遇上「不聽話」的人,先別急著自己生氣,別忙著爭辯講理,何不請對方吃兩顆茶葉蛋、送他巧克力,或端碗豆腐紫菜味噌湯來,有了色胺酸,血清素不缺,心情愉快,什麼事都好談、什麼困難都不難。

▲洛桑醫師認為,蜂蜜是植物的精華,均衡攝取能有健康助益。(圖/翻攝自pixabay)

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