三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

父親的愛!創新海味蛋黃酥 魩仔魚入餡月銷4千顆

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者戴偉臣、謝孟哲/台北報導

中秋節將至,過去傳統的蛋黃酥也有新口味,傳統都是蛋黃加上綠豆酥內餡,有業者突發奇想,將女兒愛吃的魩仔魚加入蛋黃酥內餡中,先將魩仔魚和香菇與白芝麻伴炒,炒乾的魩仔魚可以放的更久,開發出魩仔魚蛋黃酥,一個月就可以熱賣4千顆,比一般蛋黃酥業績好上4倍。還有業者開發香腸月餅,也吸引不少民眾嘗鮮,業者開發新餡料要搶中秋月餅商機。

海味蛋黃酥包吻仔魚 獨特餡料月銷千顆

將麵皮用力桿開包進鵝黃酥皮,師父動作俐落,外皮加工一氣呵成。炒好的魩仔魚餡料和綠豆餡攪拌融合,還沒烘烤就飄出淡淡香氣,滿滿內餡包裹蛋黃核心還得烤上整整一小時。圓滾滾的魩仔魚蛋黃酥一剝開,層層內餡厚實飽滿,魩仔魚和香菇香氣誘人,師父開發獨特口味靈感全來自家人。

海味蛋黃酥包吻仔魚 獨特餡料月銷千顆

劉師傅:「小時候我女兒就喜歡吃(魩仔魚)來煮稀飯,就想一想這個也可以拿來做蛋黃酥。」

海味蛋黃酥包吻仔魚 獨特餡料月銷千顆

客人:「口感跟味道吃下去感覺差很多,不會膩。」

海味蛋黃酥包吻仔魚 獨特餡料月銷千顆

魩仔魚蛋黃酥光中秋節單月熱銷4千顆,但魩仔魚和香菇原料貴,一顆就要50元,比一般蛋黃酥月餅貴上20元,但師父訂單仍應接不暇。

海味蛋黃酥包吻仔魚 獨特餡料月銷千顆

也有業者突發奇想將香腸變成月餅餡料,走的是傳統口味。中秋節將至,業者在餡料上發想,也成功在銷量上出奇制勝。(整理:實習編輯王可萱)

   美食特搜地

店名:劉師父手工餅乾烘焙坊
地址:新北市新莊區中正路新生巷21號(1樓)
電話:(02) 2901-9040

   好吃、有創意!更多台灣在地特色美食,就在三立【饗樂寶島】系列報導:
http://www.setn.com/Klist.aspx?PageGroupID=1&ProjectID=55&PageType=6

【94要賺錢 股市豐神榜】追殺小白|20210512|分析師 許豐祿
大數據推薦
防疫升級?北市府緊急記者會說明
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動