除了好菌壞菌還有「牆頭草」中性菌 4招避免腸道淪黑社會

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記者陳弋/台北報導

我們的腸道彷彿一個小型社會,有益菌、害菌以及有「牆頭草」稱號的中性菌 ,這三種菌到底是如何在這個菌叢社會中相愛相殺?平時該如何培養好菌?營養師高敏敏一次說明白。

▲蔬果含有的膳食纖維就是好菌的糧食,能幫助好菌擴大在腸道菌叢裡的勢力。(圖/高敏敏授權)

高敏敏表示,想要擁有好的腸道菌叢環境,就要努力增加好菌,因為腸內會維持一定的細菌總量,好菌增加,壞菌自然就會減少。

我們可以把好菌比喻為好人或健康狀態,一般情況下,腸道的好菌占10~20%,平時養好菌的方法包括:多吃高纖蔬果,不熬夜,少吃加工食品,適量攝取發酵食物(如優格、優酪乳),多運動並保持好心情。

中性菌則像是腸道裡的「牆頭草」,總是伺機而動,腸內最多的就是中性菌(占60~70%)。當好菌處於優勢時,它們就會變成好菌;當壞菌占上風的時候,它們也會成為壞菌的幫凶,「覺得當壞人好像比較吃香,便開始一堆一起使壞」。

「腸道中的壞人」壞菌占10~20%,形成造成壞菌的主要原因有:攝取太多高油、高糖、高熱量食物,平時壓力大或情緒起伏大,熬夜或作息差,長期服藥(如抗生素)。

高敏敏強調,腸內細菌的平衡是保持健康的關鍵,若是飲食不均衡,三餐沒照時吃,生活節奏太快,壓力過大,暴飲暴食,腸道就會淪為壞菌的溫床。好菌的來源其實很多,像是優格、優酪乳、發酵的泡菜、納豆,都含有好菌,好菌所愛的食物就是我們常聽到蔬菜水果裡面含有的「膳食纖維」。

高敏敏說明,膳食纖維是好菌的糧食,能幫助好菌擴大在腸道菌叢裡的勢力,所以持續補充好菌和好菌愛吃的食物,就有機會擁有一個狀態良好的腸道社會。

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