肝臟醫警告：「3常見天然減重保健品」恐釀急性肝衰竭

許多人為減重又想要健康，往往會尋求標榜「天然」的方式，但肝臟科醫師特別警告，市面上廣受歡迎的3項減重保健品，如綠茶萃取物和薑黃做成的膠囊，或常用於護肝的「水飛薊」，不但無法發揮預期功效，甚至可能對肝臟造成嚴重損害，建議民眾切勿盲目服用。

《遊行》（Parade）最新報導，根據美國國家衛生院（NIH）數據顯示，約有15%的美國成年人曾為了減重而服用保健食品，全美每年相關支出高達21億美元。

美國辛辛那提大學醫療系統（UC Health）腸胃科助理教授凱斯（Dr. Susan Kais）指出，肥胖容易導致多餘脂肪堆積在肝細胞中，進而引發「代謝異常相關脂肪肝病」（MASLD，脂肪肝），MASLD早期多半沒有症狀，若未妥善控制，可能逐步惡化為不可逆的肝硬化。

報導提到，在眾多天然成分中，適量飲用綠茶確實被證實有助於促進代謝，馬里蘭大學腸胃與肝臟科醫師雅克特（Dr. Neha Jakhete）說，綠茶能減少氧化壓力對肝臟的傷害，但許多人因此選擇服用「綠茶萃取物」膠囊或錠劑來減重，這其實是相當危險的行為。

醫師強調，喝綠茶與服用高濃縮萃取物的保健品完全是兩回事，因一般沖泡綠茶的兒茶素含量適中，肝臟能有效代謝並發揮保護作用，但綠茶萃取物保健品劑量過高，一次性進入體內會讓肝臟無法負荷，反而引發氧化壓力與肝毒性，極少數情況下甚至可能導致急性肝損傷或肝衰竭。

報導指出，標榜「天然」並不代表「安全」，以薑黃為例，入菜使用具有抗發炎效果，但濃縮的薑黃保健品（膠囊或飲品）卻可能引發肝毒性，目前已成為美國草藥相關肝損傷的最主要原因。此外，常用於護肝的「水飛薊」（Milk Thistle，奶薊草），雖部分科學數據顯示有護肝潛力，但由於市售保健品缺乏劑量與成分的嚴格監管，臨床上也曾出現因服用水飛薊保健品而導致急性肝衰竭的病例。

胸腔暨重症醫學科醫師黃軒也曾在臉書發文提到，有研究顯示，每10萬人中，近23.80人因為亂服用藥物而導致肝損傷，主因是長期服用大量各類保健品，這些服用者佔26.81%的肝損傷患者，除保健食品，尤其是華人還常食用傳統中藥。

黃軒指出，以下保健品和中藥中某些成分可能導致藥物性肝損傷：

水飛薊（Milk Thistle）一種常見的草本植物，含有活性成分水飛薊素，具有解毒和修復肝細胞的作用，但長期大量使用可能對肝臟產生不良影響。

五味子（Schisandra）傳統中藥，用於增強肝功能。雖然有研究表明其具有抗氧化和抗炎特性，但過量使用可能對肝臟有負面影響。

朝鮮薊（Artichoke）被認為有助於調節膽固醇和改善肝功能，但某些人可能對其過敏，或在大劑量使用時出現不良反應。 蒲公英（Dandelion）用作排毒和保護肝臟的草藥，雖然富含維生素和抗氧化劑，但過量使用可能對肝臟產生不良影響。

專家最後提醒，保健食品的本意應是用來補足日常飲食中的營養缺口，而非替代健康生活型態，民眾若需補充保健品，應優先選擇通過第三方檢驗，確認無毒性殘留且劑量符合規定的產品，並在服用前諮詢專業醫師。