大賣場傳「買不到雞蛋」？蛋農揭3大因素　農業部：非規模性短缺

近期陸續有民眾反映，在全聯等大賣場買不到雞蛋，忍不住開始擔心「蛋荒又來了嗎？」對此，養雞協會、蛋商公會證實，並說明原因。農業部今（31）日則回應，目前整體蛋雞產能仍屬充足，部分賣場缺貨主要與蛋商及通路契約協調有關，並非規模性短缺。

民眾連跑3家賣場撲空　3大原因曝光

北部陸續傳出缺蛋情況。根據《聯合報》報導，有民眾反映連跑3家賣場都買不到雞蛋，擔心是否再度發生「蛋荒」。中華民國養雞協會證實，近期雞蛋產量確實減少，主因是夏季炎熱及母雞換羽，造成產蛋率下降。目前傳統市場箱蛋供應仍足，但大型通路販售的洗選蛋供應則出現缺口。

台北市蛋商公會常務監事劉威志表示，大型通路主要販售洗選蛋，但近期市場上老母雞生產的雞蛋比例偏高，由於蛋殼較薄，不適合製作洗選蛋，因此供應量相對減少。本週雞蛋批發價已漲至每台斤46元，產地價則為每台斤36.5元。

農業部：整體產能充足　非規模性短缺

針對外界關注賣場雞蛋缺貨，農業部表示，目前蛋雞產能整體仍屬充足，部分賣場貨架未見雞蛋，經查主要是蛋商與部分賣場仍在洽談契約，影響上架進度。近期訪查各大通路後，並未發現普遍買不到雞蛋的情形，對於個別缺貨狀況，已啟動協調機制，協助雞蛋順利上架。

農業部指出，近期蛋農進行雞群換羽及自然淘汰，目前正值雞群調整及新雞投入生產的過渡期，因此短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺，整體雞蛋產量仍相當充足。

至於紅殼蛋供應較少，農業部表示，國內市場約8成消費為白殼蛋，紅殼蛋僅占少部分；加上白殼蛋雞產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，因此國內仍以飼養白殼蛋雞為主。此外，農業部也澄清，蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。

農業部強調，將持續監測雞蛋產銷情形，並責成中央畜產會密切掌握價格及供應變化，同時協調蛋農、蛋商及通路調整雞蛋調度，以維持市場供需穩定。