「1蔬菜」護肝又抗發炎 醫曝關鍵煮法
地瓜葉不僅是常見蔬菜,更被譽為「天然瘦瘦針」!基隆長庚醫院醫師錢政弘指出,地瓜葉富含多酚與膳食纖維,研究顯示其能刺激腸道分泌GLP-1,有助於調節血糖及增加飽足感,在抗氧化、輔助減重及改善脂肪肝方面具潛力。專家提醒,地瓜葉含有多酚含量甚至高於綠茶,營養價值極高,但切記不可生吃。為了避免營養流失,建議採用蒸煮方式料理,烹調時間約三分鐘為佳。醫師也強調,地瓜葉雖有益健康,但仍需搭配均衡飲食與規律作息,才能發揮最佳保健功效,切勿過度依賴單一食材。
2026/09/27 09:05