他不碰甜點、零食仍「血糖狂飆」！營養師揭「1鹹食」藏隱形糖
2026/11/10 18:57:00
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控糖不只要戒甜食，鹹食與健康食品也可能暗藏糖分危機！營養師李婉萍指出，牛肉乾、豬肉乾等加工肉品製作常添加大量糖分，食用一整包恐攝取過量糖分。此外，看似健康的果乾麥片與葡萄乾，市售產品常裹糖漿或額外加糖，若未控制份量，血糖容易飆高，糖友務必看清成分並適量食用。
不少人以為，控糖只要少吃甜食就好，但有些鹹食可能暗藏大量糖分。營養師李婉萍指出，臨床上糖尿病患者常忽略的飲食地雷是「鹹食」，例如牛肉乾，為了增添風味，製作過程恐添加不少糖。此外，部分看似健康的食物，實際上也可能含有額外添加糖，例如果乾麥片等，食用時仍應留意成分及攝取份量。
李婉萍在健康節目表示，門診遇過糖尿病患者努力控制血糖，不碰甜食、零食，血糖數值仍非常高。進一步詢問飲食習慣後發現，患者雖然不愛吃甜食，卻經常吃牛肉乾。
李婉萍檢視成分後提醒，不少業者為了增添風味，製作牛肉乾時，往往會添加不少糖，若是吃完一整包，可能攝取15至20公克的糖。類似產品還包括豬肉乾、豬肉條等，因此別以為吃了鹹食就不會影響血糖，許多加工食品仍暗藏不少糖分。
除了肉乾，部分看似健康的食物，也可能是血糖地雷。李婉萍指出，果乾麥片也要特別留意，燕麥片雖然富含膳食纖維，但不少市售產品會裹上糖漿或蜂蜜，一餐吃下來，糖量恐相當於4至5顆方糖。此外，部分果乾也可能額外添加糖分，加上體積小，容易讓人不知不覺越吃越多。以葡萄乾為例，若一次吃下30多顆，相當於30多顆葡萄的糖量，糖尿病患者應留意食用份量，建議一天約吃20顆，避免攝取過多糖分。
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