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江守山

這飲品太神了！真能抗老化：要天天喝

這飲品太神了！真能抗老化：要天天喝

醫師江守山指出，英國最新研究發現咖啡因能激活古老細胞能量系統，參與生長、抗壓與DNA修復，這與延緩老化密切相關。流行病學也證實適量飲用咖啡可降低神經退化疾病並延長壽命。醫師建議每日咖啡因攝取量控制在300毫克內，無須刻意選擇去咖啡因，適量飲用兼顧提神與健康長壽的好處。

2026/10/05 08:23

男性注意！多吃「1類食物」增30%罹癌風險

男性注意！多吃「1類食物」增30%罹癌風險

醫師江守山引用《美國醫學雜誌》研究指出，長期攝取超加工食品，如零食、加工肉品及碳酸飲料等，將顯著提升罹癌風險。分析顯示，與攝取量最低者相比，攝取較多超加工食品的男性，罹患攝護腺癌風險高出約30%。即使排除年齡、吸菸與經濟狀況等變因，該關聯性依然成立。專家提醒，這類食品雖口感佳且保存期長，但營養價值極低，建議民眾應減少加工食品攝取，回歸天然飲食，以降低癌症發生率，守護男性健康。

2026/09/28 03:56

天天吃「這些食物」攝護腺癌風險恐升30%

天天吃「這些食物」攝護腺癌風險恐升30%

最新研究指出，超加工食品恐提升男性罹患攝護腺癌的風險。腎臟科醫師江守山引述佛羅里達大西洋大學研究，分析逾1.7萬名美國男性數據後發現，攝取較多軟性飲料、零食等超加工食品者，罹癌機率顯著增加。即使調整年齡、生活習慣等變數，高攝取量族群的攝護腺癌風險仍提升約24%至31%，顯示飲食結構與健康密切相關。專家提醒，超加工食品雖具備高保質期與口感，卻犧牲了營養價值，建議民眾應儘量減少攝取。

2026/09/27 06:54

血糖高超傷血管！1成分可抗發炎、穩血糖

血糖高超傷血管！1成分可抗發炎、穩血糖

腎臟科醫師江守山指出，最新研究顯示，薑黃素不僅可做為香料，還有助於改善血糖水平，針對第1型糖尿病患者，更能保護主動脈結構與功能，降低高血糖帶來的血管損害與心血管風險。

2026/09/25 04:05

研究曝「這疫苗」能降低24%失智症風險

研究曝「這疫苗」能降低24%失智症風險

台灣邁入超高齡社會，失智人口持續攀升。腎臟科醫師江守山引用最新研究指出，針對50多萬名66歲以上護理機構長者進行追蹤，發現接種帶狀皰疹疫苗者，4年內罹患失智症風險降低24%。數據顯示，接種組失智率為18.8%，低於未接種組的24.6%。醫師強調，帶狀皰疹病毒的長期潛伏與發炎是關鍵，透過疫苗抑制病毒活性，有助於保護認知功能。

2026/09/25 10:45

泡泡尿是腎壞掉？醫：吃對4物「逆轉腎」

泡泡尿是腎壞掉？醫：吃對4物「逆轉腎」

台灣洗腎率居高不下！腎臟科名醫江守山提醒，尿尿有泡泡不一定是腎壞掉，抓緊3大早期警訊，並吃對4大護腎成分，就有機會逆轉腎功能！(記者唐家興)

2026/09/23 08:17

這飲品超猛！能增肌減脂、還增男性睪固酮

這飲品超猛！能增肌減脂、還增男性睪固酮

醫師江守山引述芬蘭奧盧大學最新研究指出，咖啡攝取量與體態改善有顯著關聯。研究分析2264名參與者發現，習慣喝咖啡者不僅體脂肪與內臟脂肪較低，骨骼肌品質也更佳。特別是在男性方面，高咖啡攝取量不僅有助於血糖控制，更與總睪固酮及生物可利用睪固酮水平提升呈正相關。專家分析，咖啡能反映出獨特的荷爾蒙特徵，雖此研究為觀察性，無法直接斷定因果關係。

2026/09/17 07:53

比肥肚更奪命「缺這維生素」增91%死亡率

比肥肚更奪命「缺這維生素」增91%死亡率

醫師江守山引用英國倫敦大學研究指出，腹部肥胖與維生素D缺乏是影響健康的兩大殺手。研究顯示，僅腹部肥胖者死亡風險增加47%，維生素D缺乏者則增加91%，若兩者同時存在，死亡風險更飆升至2倍以上。腹部脂肪會隔離體內維生素D並干擾代謝，形成惡性循環。專家建議，民眾應透過每日曬太陽15至30分鐘獲取維生素D，飲食上可多攝取深海魚類、牛奶或菇類等食材，並控制腰圍以降低慢性病風險，維持身體長期健康。

2026/09/15 12:16

莊人祥罹胃癌4期！醫推「1食材」助防癌

莊人祥罹胃癌4期！醫推「1食材」助防癌

衛福部常務次長莊人祥曾罹患胃癌，引發大眾對於胃癌防治的重視。日常飲食中，大蒜被譽為「抗癌之王」，富含蒜素等含硫化合物，能抑制腫瘤增生並提升免疫力。專家建議，為保留蒜素活性，大蒜切碎後靜置10分鐘再食用效果更佳。江守山醫師更將大蒜列為抑制腫瘤蔬菜之首，強調其對多種癌症株的抑制效果，同時有助於降低膽固醇與預防血栓。然而，服用抗凝血藥物者需適量食用。專家提醒，大蒜雖具防癌潛力，但仍需搭配均衡飲食與健康生活習慣，每日攝取2至3瓣，方能有效達到保健功效，切勿過度依賴單一食材。

2026/09/14 04:29

「1健康飲品」害人早逝！半杯增11%死亡率

「1健康飲品」害人早逝！半杯增11%死亡率

喝牛奶真的健康嗎？醫師江守山引用哈佛大學長達30年的追蹤研究指出，每天多攝取120cc牛奶，恐增加9%心血管疾病死亡率、11%癌症風險及11%總死亡率。專家提醒，儘管牛奶常被視為營養來源，但過量攝取可能適得其反。若想降低半乳糖帶來的潛在危害，建議可選擇發酵過的乳製品如優格，因發酵過程能去除半乳糖，對身體負擔相對較小。

2026/09/09 11:07

15歲國中生三酸甘油酯破500！戒1物大逆轉

15歲國中生三酸甘油酯破500！戒1物大逆轉

高血脂被視為健康的隱形殺手，全台約500萬人受其困擾。腎臟科醫師江守山分享案例，一名15歲國中生外型不胖，三酸甘油酯卻飆破500mg/dL，主因是每天飲用2杯全糖手搖飲。經戒除含糖飲後，僅3個月數值便降回90mg/dL。江守山提醒，高果糖糖漿會加速肝臟製造三酸甘油酯，恐引發胰臟炎。

2026/09/04 01:51

9成攝護腺癌「有微塑膠」　醫曝驚人濃度

9成攝護腺癌「有微塑膠」　醫曝驚人濃度

衛福部數據顯示，攝護腺癌為我國男性第三大常見癌症，早期症狀不明顯，易遭忽視。腎臟科醫師江守山引用美國紐約大學最新研究指出，分析10名攝護腺癌患者組織後發現，90%腫瘤組織檢出微塑膠，且癌細胞中的塑膠濃度，平均較鄰近非癌組織高出約2.5倍。研究團隊強調，這項初步發現顯示微塑膠暴露可能與攝護腺癌風險存在關聯，儘管樣本數有限，仍為環境塑膠污染對人體健康的潛在威脅敲響警鐘，未來需更多研究釐清兩者因果關係，大眾應提高對環境塑膠暴露的防範意識。

2026/09/02 07:38

「這水果」超威！每天1顆可降心臟病風險

「這水果」超威！每天1顆可降心臟病風險

根據美國賓州州立大學發表於《臨床脂質學期刊》的最新研究顯示，成人若連續6個月每天食用一顆酪梨，血液中的低密度脂蛋白（LDL）顆粒濃度會下降。醫師江守山指出，此變化與心臟病風險降低約4%有關。該研究針對786名成年人進行分析，發現LDL顆粒（LDL-P）較傳統檢測的膽固醇數值更能精準評估心血管疾病風險。專家建議，將酪梨納入日常飲食，有助於透過改善血脂代謝指標。

2026/09/02 02:18

不是手機！常看1物害大腦萎縮:恐失智中風

不是手機！常看1物害大腦萎縮:恐失智中風

醫師江守山引用最新研究指出，中年時期常看電視與晚年大腦健康惡化有顯著關聯。該研究分析逾千名成年人數據，發現常看電視者晚年腦部與記憶相關區域體積較小，且額葉、枕葉萎縮及白質受損情況更嚴重，這些生理變化均與失智症、認知功能衰退及中風風險密切相關。值得注意的是，研究顯示久坐看電視對腦部的負面影響，遠大於工作時的久坐，推測可能與認知活動參與度有關。

2026/08/25 12:23

大腸癌年輕化！醫曝1徵兆罹病率狂飆8.5倍

大腸癌年輕化！醫曝1徵兆罹病率狂飆8.5倍

大腸直腸癌年輕化趨勢顯著，醫師江守山引用美國外科醫師學會研究指出，54歲以下患者比例已從30年前的11%升至20%。年輕患者常因症狀被誤診為痔瘡或便秘，錯失黃金治療期。研究顯示，直腸出血是50歲以下族群罹癌的最強預測因素，風險增加8.5倍。專家提醒，若出現糞便性狀改變、不明原因體重下降、持續疲倦或食慾不振等警訊，應提高警覺並儘速就醫檢查。年輕並非罹癌的絕緣體，觀察排便狀態與身體細微變化，及早診斷才是抗癌關鍵。

2026/08/24 03:40

這飲品太神！研究：大降肝硬化、肝癌風險

這飲品太神！研究：大降肝硬化、肝癌風險

咖啡不只是提神聖品，更可能是護肝良方！醫師江守山引用最新發表於《臨床胃腸病學和肝病學》的研究指出，針對35萬名成年人長達13年的追蹤顯示，喝咖啡能顯著改善肝臟健康。數據顯示，每天攝取咖啡有助降低肝硬化、肝癌及肝病死亡風險，其中以每天飲用3至4杯效果最為顯著。透過MRI與血液分析，喝咖啡者肝臟脂肪、發炎與纖維化程度皆較低，且血液中與健康功能相關的蛋白質含量較高。這項研究證實咖啡對肝臟具健康效益。

2026/08/20 11:54

不是聊天、運動！「這事」讓身體年輕3歲

不是聊天、運動！「這事」讓身體年輕3歲

想延緩老化嗎？醫師江守山引用最新研究指出，積極參與文化活動如看電影、逛博物館或欣賞音樂會，有助於保持生理年輕。該研究分析英國逾千名中老年人數據，透過脈壓、握力及血紅素等十項指標評估生理年齡，結果顯示文化參與度較高者，平均生理年齡僅66.9歲，比參與度低者年輕約3歲。這項研究證實，豐富的文化生活與生理衰老進程密切相關，建議長者多走出戶外參與藝文活動。

2026/08/17 12:44

飲食健康更易肺癌!研究驚曝「2字」是禍首

飲食健康更易肺癌!研究驚曝「2字」是禍首

台灣肺癌高居十大癌症之首，近期研究發現，不抽菸且飲食健康的年輕族群罹肺癌風險竟反而升高，引發各界關注。醫師江守山指出，根據南加州大學研究，這並非食物本身問題，關鍵可能在於蔬果農藥殘留。研究顯示，商業種植的蔬果農藥殘留較高，長期接觸恐增加致癌風險，尤其年輕族群攝取大量蔬果，更需警惕。專家建議，民眾若條件允許，應優先選購有機農產品，特別是避開農藥汙染嚴重的蔬果。

2026/08/17 11:21

每晚少睡一點恐變胖！醫：吃安眠藥也沒用

每晚少睡一點恐變胖！醫：吃安眠藥也沒用

不少人生活忙碌，以為少睡能透過補眠解決，但最新刊登於《內科年鑑》的研究指出，僅需短短六週睡眠不足，就會導致活動量下降、久坐時間增加，並造成體重上升。腎臟科醫師江守山示警，睡眠不足對健康影響深遠，不僅引發胰島素阻抗及心臟發炎風險，甚至增加失智與心血管疾病機率。醫師強調，單靠服用安眠藥無法降低失智等併發症風險，呼籲民眾應重視規律作息，充足睡眠才是維持代謝平衡與心血管健康的根本之道。

2026/08/16 08:40

白飯、馬鈴薯誰健康？大型研究曝終極答案

白飯、馬鈴薯誰健康？大型研究曝終極答案

根據一項大型研究，馬鈴薯攝取量與第二型糖尿病風險息息相關。追蹤逾20萬人近40年的數據發現，每週多吃3份馬鈴薯，糖尿病風險增加5%，其中炸薯條關聯性最強，風險高達20%。研究並發現，以全榖物取代馬鈴薯能顯著降低發病率，但若改以白米飯替代，反而會增加罹病風險。因此，民眾日常澱粉來源應優先選擇全穀類作為主食，以有效預防糖尿病。

2026/08/13 12:40

「馬鈴薯1吃法」很毒！增加20%糖尿病風險

「馬鈴薯1吃法」很毒！增加20%糖尿病風險

愛吃馬鈴薯要注意！醫師江守山表示，一項研究指出，每週食用3份炸薯條，患第2型糖尿病風險將大幅增加20%。研究發現，馬鈴薯的烹調方式對健康影響巨大，烤、煮或泥狀馬鈴薯未顯著增加風險，但炸薯條因高油脂與加工方式關聯性最強。因此，改以全穀物取代馬鈴薯，能有效降低糖尿病發病率，其中以全穀物替代炸薯條的效果最顯著。

2026/08/13 11:45

51歲林志玲曝早餐食譜　醫認證「1神菜」

51歲林志玲曝早餐食譜　醫認證「1神菜」

51歲「台灣第一名模」林志玲，仍保持精緻容顏與體態。她日前大方分享早餐菜單，包含燕麥、奇亞籽、優格等，更特別點名最愛「甜菜根」，認為能幫助血液循環。對此，腎臟科醫師江守山證實，女神的說法確有科學依據，國外研究發現，喝新鮮甜菜根汁不僅能幫長者降血壓，還能改善口腔菌相，且「2週就有感」。

2026/08/11 11:57

10分鐘抗癌秘訣曝光！連散步、園藝也有效

10分鐘抗癌秘訣曝光！連散步、園藝也有效

運動不僅維持體能，更是抗癌利器！江守山醫師指出，僅需10分鐘高強度運動，即可促使血液釋放活性分子，啟動DNA修復並抑制癌細胞生長。英國研究團隊發現，運動後血液中的白介素-6等分子濃度顯著上升，能有效減輕發炎及改善代謝。實驗顯示，運動後的血液能顯著調控癌細胞基因活性，對修復DNA損害具正面影響。研究團隊強調，日常規律運動如散步或騎車，即能降低約20%結腸癌風險。

2026/08/11 11:11

不靠飲食！簡單4招能神奇護腦：年輕8歲！

不靠飲食！簡單4招能神奇護腦：年輕8歲！

守護大腦健康刻不容緩！醫師江守山表示，一項研究指出，透過養成4個關鍵生活習慣，包含確保充足睡眠、維持良好社交網絡、保持樂觀心態、學習有效減壓，能顯著延緩大腦老化達8年。即便面對慢性疼痛、低收入或教育程度等不利因素，只要能克服並持之以恆實踐上述良好習慣，就能有效減緩大腦衰退速度。

2026/08/10 10:34

隔夜咖啡能喝嗎？會傷腎、致癌？醫解答

隔夜咖啡能喝嗎？會傷腎、致癌？醫解答

現代人依賴咖啡提神，但隔夜咖啡是否傷身引發討論。腎臟科醫師江守山與洪永祥指出，黑咖啡若未接觸口腔且未添加糖奶，隔夜影響較小，但若咖啡曾被啜飲或含奶，易滋生細菌，嚴重恐導致急性腎衰竭。此外，咖啡豆若受潮易產生赭麴毒素，具強烈腎毒性。

2026/08/10 08:16

吞維他命到底有沒有用？權威研究揭密了

吞維他命到底有沒有用？權威研究揭密了

吞維他命究竟能否延緩老化？一直備受關注。醫師江守山表示，一項新研究發現，服用複合維生素2年者的衰老指標有減緩，這種效果相當於在研究期間生物老化時間縮短了約4個月。

2026/07/29 04:53

1營養素能護大腦！不夠會記性差、反應慢

1營養素能護大腦！不夠會記性差、反應慢

一般認為，維生素C具有增加身體抗氧化、調節免疫力等功效，一項研究發現，血液中維生素C含量較低的人，其大腦中負責記憶和注意力的重要神經網絡的灰質較少，連接也較弱。醫師江守山表示，雖然這些發現並不能證明維生素C能夠保護大腦，但進一步證實了良好的營養在維持老年人認知健康方面可能發揮重要作用。

2026/07/28 11:37

悚！維生素C最忌與「1物」吞肚：害腎衰竭

悚！維生素C最忌與「1物」吞肚：害腎衰竭

維他命C有助於抗氧化，但腎臟科醫師江守山表示，維他命C勿與加工肉品一起下肚。因為香腸、培根等加工肉品含有游離的血紅素鐵及亞硝酸鹽，若此時吞服維生素C 補充劑，會引發胃在酸性環境中引發不可預期的促氧化化學反應，會造成腎臟發炎及損毀慢性腎功能，導致腎功能衰竭。

2026/07/28 11:14

長壽秘訣！「多吃1物」可更壯:爽活幾十年

長壽秘訣！「多吃1物」可更壯:爽活幾十年

健康老化為人所追求。醫師江守山表示，一項新研究指出，增加運動量和蛋白質攝取量，高於目前的最低建議量，有助於人們在年老時保持更強壯、更獨立的生活能力。此舉有助於延長健康壽命，並在未來幾十年繼續享受生活。

2026/07/27 11:18

這營養素超護心臟！哈佛:每天0.5克就有效

這營養素超護心臟！哈佛:每天0.5克就有效

心臟健康極為重要。醫師江守山表示，一項哈佛醫學院參與的大型研究指出，黃烷醇可以顯著降低死於心血管疾病的風險，每天攝取 500毫克黃烷醇可顯著降低死於心臟病的風險。大多數人認為，多吃蔬果就能滿足需求，但該研究表明，人的具體選擇遠比總量重要，例如一顆完整的蘋果、黑莓、綠茶等。

2026/07/20 12:11

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