吃客家料理怎樣點才專業？老饕激推「4道菜」曝別叫2主食：配白飯就很讚

生活中心／彭淇昀報導

▲講到客家料理，不少人都會想到客家小炒。（示意圖／資料照）

講到客家料理，不少人都會想到客家小炒、梅干扣肉等等，除了熱炒、台菜，「客家菜」也是深受不少人喜愛。近日有網友表示，跟朋友相約去吃客家菜，不過對客家菜不熟，對此，好奇發問「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」貼文曝光後，掀起熱議。

原PO在PTT上以「去吃客家菜怎麼點才專業呢？」為題發文，他透露，跟朋友約好要吃客家菜，但他以前只吃過客家小炒、梅干扣肉、薑絲炒大腸，因此對客家菜不太熟，所以發文拋問，「有沒有吃客家菜點什麼才專業的八卦呢？」

▲薑絲炒大腸也是大眾能接受的客家口味。（示意圖／資料照）

貼文曝光後，不少老饕紛紛點名必點菜色，「內行會點筍絲炆爌肉」、「梅干扣肉淋白飯，好吃」、「甜點推薦牛汶水」、「炒檳榔花、仙草雞、三角鹹湯圓還有麻糬」、「白斬雞、桔醬，客家人必點」、「先剁一隻土雞」、「炒板條、福菜湯、酸菜豬肚、鳳梨炒木耳」、「叫老闆上一道梅干扣肉、福菜湯試試」。

此外，還有人分享，「酸菜白肉湯不錯吧，別點炒飯炒麵，客家菜配白飯就很讚了」、「白斬雞容易踩雷，別桌點你再點。梅干扣肉讚，（如果）你吃不慣梅干也是踩雷」、「高麗菜封、冬瓜封、梅干扣肉，白飯就四碗沒了」、「菜脯蛋！你要喜歡吃菜脯，不然也痛苦，有些人說黑的菜脯讚，我比較喜歡白的」。