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別再用這類餐具!60歲男「毒素跑全身」罹2大癌症 醫示警9大問題

生活中心/彭淇昀報導

減少使用外食包裝,防油紙袋、一次性餐具恐害腎臟癌、睪丸癌。營養醫學功能專家、醫師劉博仁指出,先前遇到2位患者「體內的PFAS濃度明顯超標」,其中一位被診斷出甲狀腺功能亢進,另一位則是患上腎臟癌與輸尿管癌。對此,醫師提醒,外食包裝、部分不沾鍋等等,一旦PFAS進入體內就不容易排出,可能還會在身體裡累積多年。

鐵氟龍塗層是由PFAS製成,過去廣泛用於「不沾鍋」、「抗油塗層」等各類產品,醫師示警,PFAS超標恐導致疾病纏身。(示意圖/翻攝自Pixabay)
鐵氟龍塗層是由PFAS製成,過去廣泛用於「不沾鍋」、「抗油塗層」等各類產品,醫師示警,PFAS超標恐導致疾病纏身。(示意圖/翻攝自Pixabay)

劉博仁在臉書發文指出,先前接連遇到2位患者,第一位是60歲男性,罹患了腎臟癌與輸尿管癌,進一步檢查後發現,體內的PFAS(全氟/多氟烷基物質)濃度明顯超標;另一位女性患者則被診斷出甲狀腺功能亢進,也是一項與PFAS暴露有高度關聯的疾病,而她的PFAS濃度也同樣過高。

劉博仁解釋,PFAS是「鐵氟龍」其中之一,被稱為「永久化學物質」的毒素,PFAS超過9000種,常見的包括PFOA(全氟辛酸)、PFOS(全氟辛烷磺酸)、PFNA(全氟壬酸)、PFHxS(全氟己烷磺酸)。鐵氟龍塗層是由PFAS製成,過去廣泛用於「不沾鍋」、「抗油塗層」、「防污塗層」等,是PFAS最普遍的應用之一,因為它穩定、不易分解,在人體中一旦進入就不容易排出,可能在體內累積多年。

而這些物質過去被廣泛使用於各類產品中,包括「不沾鍋塗層」、防水衣、防污布料(如Gore-Tex)、食品包裝紙(如漢堡紙、防油紙袋)、地毯與傢俱防污塗層、清潔劑與某些化妝品、滅火泡沫等等。

PFAS在體內累積會造成什麼影響呢?劉博仁表示,PFAS可以透過食物、水、空氣或皮膚接觸進入人體,進入血液後會累積在肝臟、腎臟、甲狀腺等器官,研究顯示長期暴露與多種疾病有關,包括腎臟癌、睪丸癌、甲狀腺功能異常(過高或過低)、肝功能受損、脂肪肝、增加膽固醇、抑制免疫系統功能(例如疫苗反應變差)、妊娠高血壓、胎兒發育問題等等。

根據最新研究發現,劍橋大學2025年發表於《Nature Microbiology》的最新研究,首次證實「腸道中的好菌Bacteroides uniformis能在體內高濃度吸附PFAS,不影響菌體本身,並經由糞便排出」,在小鼠實驗中,這類菌的存在讓糞便中的PFAS濃度明顯提高,排出率高達74%,此外,這些菌透過「主動運輸」的方式,將PFAS從體內吸進來幫助代謝。

劉博仁建議,避免使用鐵氟龍不沾鍋,可改用不鏽鋼、陶瓷或鑄鐵鍋具;減少外食與外帶包裝,因為PFAS常殘留在防油紙袋、速食包裝上;選擇無PFAS標章的產品,包括防水衣、化妝品、清潔劑等;攝取高纖飲食,如地瓜葉、秋葵、蘋果、燕麥,有助好菌增長與排毒;補充益生菌與發酵食品,如優格、泡菜、味噌,有助腸道菌生態平衡;多喝水、保持良好排便習慣。

#劉博仁

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