台中北屯創意平價小吃 做一道讓自己也會感動獨門風味料理

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文/シヤシヤ/台灣旅行趣

【劉漣麵-昌平店】老闆從台北大安區起家,開店5年後因緣際會來到台中,因喜歡台中的工作氛圍與生活步調,而將店面一舉南遷,把一般小吃店不常見的的創意口味帶進了台中,也慢慢在台中打開了知名度。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

【劉漣麵-昌平店】位在北屯東光市場旁,從捷運四維國小站步行至店只要3分鐘路程。店內販售著一般小吃店少見的創意料理口味,主打麵食料理及飯類餐點,根據熟客的回饋,敢吃辣的朋友來到劉漣麵一定要先嚐嚐人氣NO.1的「塔香辣肉醬麵」,看似只是用肉燥加上辣椒的簡單料理,店家可是花費不少心思在上面。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

選用台灣溫體黑豬肉以及獨家配方辣椒醬純手工拌炒,「塔香辣肉醬麵」的辣肉醬工法相當複雜,帶有獨特的醬香與九層塔香氣,口感層次非常豐富,不僅風味濃郁且辣香迷人,更是外頭吃不到的獨門滋味,也讓許多人深深著迷。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

劉漣麵用精心熬製的肉燥搭配出多款不同風味料理,像是少見的皮蛋乾麵,僅是皮蛋與肉燥組合就擄獲不少人芳心,提及這道料理老闆笑笑的說:「因為自己愛吃,但外頭又很少人賣,就乾脆自己做來吃。」,另外老少咸宜的雲南乾麵,以番茄醬為基底,加入洋蔥燉煮的特調醬,沒有添加過多調味,清爽酸甜的滋味是小朋友的最愛。

帶有濃郁風味的起司咖哩番茄泡麵,直接豪邁放上一塊起司片,屬起司控與咖哩控必嘗餐點,加入番茄去除多餘膩感,在配料上也不馬虎,放有新鮮蔬菜以及肉片,營養十分充足,同是登上店內人氣排行榜的餐點。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

因店面鄰近學區,特地為學生們打造的滑雞咖哩飯,也是麵店裡的亮點!老闆特別下厚本選用溫體去骨雞腿肉加入咖哩裡頭,精心熬煮的咖哩香氣非常濃郁,搭配軟嫩滑順的雞腿肉,是份量十足的好滋味,在劉漣麵的餐點中可算是異軍突起,受到許多好評。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

從北部下來開店的劉漣麵,承襲北部地區所使用的粗米粉,海鮮粗米粉湯用料很實在,費時燉煮的湯頭,時常讓人意猶未盡。而米粉湯也有提供中部人愛吃的細米粉讓大家選擇,讓不論喜歡粗米粉或細米粉的饕客,都能擁有最棒的美食饗宴。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「做一道讓自己也會感動的料理」,是老闆開店的初衷,秉持用最純粹的食材變化出不平凡的口味,打造讓大家都敢安心享用的美食。餐點皆為現點現做,在麵條軟硬度及餐點風味想清淡些或重口味一點都能稍做調整,找個時間來北屯劉漣麵嘗鮮,品嘗老闆精心研發的餐點,定能從中感受到店家的用心。

另外,若對劉漣麵餐點滋味念念不忘的你,劉漣麵也有推出冷凍料理包,包括店內超人氣獨家特製辣肉醬、台式特製雲南醬、滑雞咖哩、台式精燉肉燥等均有販售,直接從網路下單宅配到府,在家自己下廚也能吃到相同的美味料理,非常方便。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

劉漣麵昌平店

店家地址:台中市北屯區北平路四段98號

店家電話:04-22332481

營業時間:周一到周五11:00~1430 ; 17:00~20:00、周六1100-1430(周日公休)

粉絲專頁:https://bit.ly/3p3MaA2

冷凍料理包官網:https://bit.ly/3lIZTdq

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