真的能越吃越瘦！專家曝12種超強食物　幫助燃脂又健康

記者郭奕均／台北報導

現代人健康意識抬頭，慎選每天吃的食物，除了要顧健康，對很多愛美的人來說，還要減肥顧體態呀！而想要減肥，就要想辦法減少體內的脂肪，因此飲食常常得斤斤計較，不過健身工廠也透露，「提高新陳代謝率」也是燃燒脂肪的方式之一，不少天然的食物就有增加人體新陳代謝的效果！

▲透過正確飲食也幫助燃脂，享受美食也能越吃越瘦。（圖／翻攝自pixabay）

想要「越吃越瘦身」不是不可能，只要吃對食物，也能在享受美食時兼顧瘦身。健身工廠為大家整理出12種食物，能提高新陳代謝率、幫助燃脂！

1、肥美的魚

鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鯖魚和其他油性魚均含有omega-3脂肪酸，可減輕發炎和降低罹患心臟病風險之外，還可以幫助我們減少體內脂肪！此外，魚是優質蛋白質的極佳來源，和消化脂肪或碳水化合物相比，消化蛋白質可帶來更大的飽腹感並顯著提高代謝率。

▲像是鮭魚富含omega-3脂肪酸，除了保護心血管，也能幫助燃燒內臟脂肪。（圖／翻攝自pixabay）

2、咖啡

咖啡的健康好處多多，可以改善情緒、心理和身體機能，而且還能幫助我們燃燒脂肪！有研究指出，運動前一個小時服用咖啡因的人，燃燒的脂肪幾乎是非咖啡因組的兩倍，而且運動時間比非咖啡因組長17％。研究顯示，咖啡因可將代謝率提高 3%~13％，這取決於所消耗的量和個人的反應。

3、雞蛋

雞蛋是減肥的好幫手！研究證實，以雞蛋為基礎的早餐可以減輕超重和肥胖個體的飢餓感，並在數小時內促進飽足感。在另一項為期8週的對照研究中，與吃貝果早餐的對照組相比，那些早餐吃三顆雞蛋的人，每天會減少攝取400卡路里的熱量，體內脂肪甚至減少了16％！

而雞蛋也是優質蛋白質的重要來源，根據多項研究，雞蛋在進食後數小時可將新陳代謝率提高約20%~35％。雞蛋之所以能如此提供飽足感的原因之一，是蛋白質消化過程中會燃燒卡路里，因此建議適量吃雞蛋，可以幫助我們燃燒脂肪，同時保持飽足感！

4、綠茶

綠茶有助於降低心臟病風險並預防癌症，除了提供適量的咖啡因外，綠茶還是「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG）的極好來源，它是一種抗氧化劑，可促進脂肪燃燒和腹部脂肪的流失。在一項針對多名健康男性的研究中，服用綠茶提取物的人在騎自行車時燃燒的脂肪增加了 17％。每天最多喝4杯綠茶會帶來許多健康益處，包括增加我們燃燒的卡路里量。

▲綠茶部只能抗癌，也能促進燃燒脂肪。（圖／翻攝自pixabay）

5、烏龍茶

和綠茶其實差不多，由於咖啡因和兒茶素的含量，烏龍茶也具有許多相同的健康益處。不少研究發現，兒茶素和咖啡因的組合平均每天可增加102卡路里的熱量燃燒，也有研究指出喝烏龍茶可提高代謝率並促進體重減輕。甚至還有研究發現，烏龍茶增加的卡路里燃燒量是綠茶的兩倍！建議大家定期喝幾杯綠茶、烏龍茶或兩者結合交換，可促進燃燒脂肪，還能享受多種健康功效。

6、乳清蛋白

有在健身的人都知道，高蛋白可以和運動重訓配合使用，可以促進肌肉生長，並且在減肥過程中可能有助於保護肌肉。而且，乳清蛋白在抑制食慾方面比其他蛋白質來源更有效。這是因為它在更大程度上刺激了「豐滿激素」（例如PYY和GLP-1）的釋放，一項研究讓22名男性在四天之內飲用不同的蛋白質飲料，與其他蛋白質飲料相比，他們在喝了乳清蛋白飲料後，飢餓感明顯降低，下一餐的卡路里攝入量也減少了。

7、蘋果醋

蘋果醋有不少健康益處，還能幫助新陳代謝。此外，在一些動物研究中，發現醋的主要成分「乙酸」可增加脂肪燃燒並減少腹部脂肪的儲存。建議大家在飲食中加入蘋果醋，或者飯後來一杯，幫助我們減少體內脂肪！

8、辣椒

辣椒富含抗氧化劑，可以舒緩發炎，並幫助保護我們的細胞免受輻射傷害，健康功效非常多！此外，辣椒還可以幫助燃燒更多卡路里並減少體內脂肪。不過還是要提醒大家不要吃過量，以免刺激腸胃。

▲辣椒健康效益多，也能幫助燃燒更多卡路里。（圖／翻攝自unsplash）

9、希臘優格

希臘優格是蛋白質、鉀和鈣的極好來源。研究發現，高蛋白乳製品可以促進脂肪減少，在減肥過程中保護肌肉，並使我們輕易獲得飽足感。此外，含有益生菌的優格可以幫助保持腸道健康，改善便秘和脹氣。全脂希臘優格還包含共軛亞油酸，能促進肥胖人群的體重減輕和脂肪燃燒，定期吃希臘酸奶能給身體帶來許多益處。但需要注意的是，請確保選擇純脂全脂希臘酸奶，因為脫脂和低脂乳製品幾乎或甚至完全沒有共軛亞油酸。

10、椰子油

椰子油對健康有不少助益。在日常飲食中添加椰子油，可以增加「良好的」HDL膽固醇，並減少甘油三酸酯，此外還可以幫助我們減輕體重！有研究發現，每天在日常飲食中添加2湯匙椰子油的肥胖男性，腰部平均少了1英寸（2.5厘米）。而且椰子油在高溫下仍保持穩定，非常適合高溫烹飪。建議每天最多食用2湯匙椰子油，可以幫助燃燒脂肪，但也提醒，一開始食用的人可以從一湯匙開始，再逐漸增加其用量，以免引起消化不良。

11、橄欖油

橄欖油堪稱是最健康的脂肪攝取來源之一，已被證明可以降低甘油三酸酯，增加HDL膽固醇並刺激GLP-1的釋放。GLP-1是有助於保持飽腹感的激素之一，更重要的是，橄欖油可以提高代謝率並促進減脂。建議可以試試在生菜沙拉上淋幾湯匙橄欖油，健康又美味！

12、MCT油（中鍵脂肪酸油/又稱中鏈三酸甘油脂油）

MCT油是近來非常流行的健康油脂，常被用於添加於防彈咖啡中，是透過從椰子油或棕櫚油中提取MCT製成的。它富含可幫助維持身體健康的中鏈脂肪酸，而受到不少人的喜愛與推崇。此外，MCT可以幫助在減重的過程中，減輕飢餓感並有效留住肌肉。但是，最好從每天服用1茶匙開始，再逐漸增加劑量，以免造成消化不良副作用，例如痙攣，噁心和腹瀉。