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別輕忽!女性長期缺「碘」 恐造成月經紊亂及不孕

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生活中心/綜合報導

碘是人體必需營養素,但台灣有51.2%民眾尿碘濃度偏低,若民眾無法由天然飲食獲得足夠的碘,恐造成記憶力變差、反應遲鈍等,女性長期則可能影響內分泌平衡,造成月經紊亂及不孕。

壽司 圖/達志影像

▲包覆壽司的海苔也是攝取碘的食材之一。(圖/達志影像)

國民健康署署長邱淑媞表示,碘是維持甲狀腺功能的必需營養素,甲狀腺分泌的甲狀腺素可促進身體代謝及組織生長,缺乏時容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,也會因為代謝變慢容易變胖。

此外,孩童與青少年會有智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題,成人則會造成心智功能受損,如記憶力差、智力減退、反應遲鈍等,女性長期缺乏則可能影響內分泌平衡,造成月經紊亂及不孕。其中影響最大的,是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒。

海菜 圖/達志影像

▲海藻類食物含有豐富的「碘」。(圖/達志影像)

若想維持良好的身體機能,可以攝取含碘豐富的天然食物,如海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,平時烹煮食物時,也要避免高溫及長時間烹煮,並注意,如果長期缺碘的人突然攝取大量的碘,可能會有誘發甲狀腺腫的副作用,若有疾病需要補充,應與醫師討論。

   以下為國民健康署所提供的「補碘四法寶+小叮嚀」:

法寶1:認明及選用加碘鹽

天然的海鹽中只含有極微量的碘,不足以供應人體所需,建議民眾選購食鹽時,選用有標示「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」的產品,注意看成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。若外出用餐或吃自助餐,不妨也詢問店家是否使用加碘鹽,有助於加速促使店家採用加碘鹽。

法寶2:避免長時間高溫烹煮

加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失,建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。

法寶3:食用含碘豐富的天然食物

除了選用碘鹽,日常飲食也可以搭配攝取含碘豐富的天然食物,素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,葷食者除了含碘最豐富的海藻類外,也可由海水魚貝類攝取。

法寶4:不過量攝取鹽

食鹽本身是鈉的攝取來源,飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一,世界衛生組織建議,食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習慣併行,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

補碘小叮嚀

長期缺碘的人突然攝取大量的碘,可能會有誘發甲狀腺腫的副作用,若有疾病,需要補充,應與醫師討論。另外,罹患高碘性甲狀腺腫及因甲狀腺疾病必須接受碘131放射檢查或治療的患者,應遵循醫師指示選用未加碘鹽及避免含碘量較多的食物。

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