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胃排空時間越長=飽足感越久!營養師曝時間表:這物要消化6hr減重快吃

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生活中心/丁雅芳報導

高敏敏表示,「吃對食物讓胃排空時間變長=飽足感會越久」。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

▲高敏敏表示,「吃對食物讓胃排空時間變長=飽足感會越久」。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

有些醫師或營養師會利用「胃排空時間」來減重,營養師高敏敏介紹,「胃排空時間」就是食物停留在胃裡消化的時間,也可以想像成飽足感持續的時間,「吃對食物讓胃排空時間變長=飽足感會越久」。每種食物的排空速度都不一樣,基本上脂肪越多,排空速度也會越慢,但食物的組成越豐富多樣化,也會延長這個消化的時間!

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享,正在減重的朋友,可以多利用胃排空的時間,來讓自己減重效果更好。除了減重者之外,常消化不良或容易覺得餓的人、甚至有腸胃疾病者,也可以了解不同食物的消化時間,才能吃出健康好心情!她也曬出「各種食物的胃排空時間表」如下:

★液體:10-60分。液體種類很多,像是水、飲品、湯品,水約10-20分鐘消化完畢,飲品約20-40分鐘,湯約40-60 分鐘。

★水果類:20-40分。

★蔬菜類:30-60分。

★乳製品:90-300分。乳製品有分牛奶、起司等,低脂牛奶約為90分,全脂牛奶、軟起司為120分鐘,而全脂硬起司則為300分鐘。

★堅果類:120-180分。

★魚類:30-60分。

★雞肉:90-120分。

★牛肉 、羊肉:180分。

★豬肉:270分。

★義大利麵:240分。

★三明治:270分。

★便當:350分。

高敏敏指出,正在減重的朋友可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

▲高敏敏指出,正在減重的朋友可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

高敏敏點出,「有沒有發現便當的排空時間比單一食物種類還要長?」正在減重的朋友可以選擇健康的多樣化便當來作為正餐,除了消化慢之外,也比較有飽足感,同時也能攝取到比較豐富的蛋白質、膳食纖維等營養。

高敏敏提醒,很多減重者都常常聞油色變,其實人體是需要油才能運作的,適時在食物中加入油脂,更可以讓身體產生飽足感,也減少了吃完正餐還想吃零食的想法,進而更容易達到減重目的。如果真的擔心攝取太多油、脂肪,可以好油為主,像是植物油、堅果、酪梨、鮭魚等食物。但是相同的,太油膩的食物反而會導致消化不良,建議胃脹氣、胃功能不好的朋友,可以選擇排空速度快的原型食材,像是蔬菜、水果、魚肉等。高敏敏說,進食順序也很重要,建議先吃菜再吃肉、再吃澱粉類,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素,可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。

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