快訊
聽新聞
0:00 0:00

別不吃澱粉!營養師曝「地瓜減重吃法」會瘦 「這顏色」最顧骨骼消疲勞

記者簡浩正/台北報導

營養師表示,地瓜成分營養豐富,吃對方法還有助減重。(圖/資料照)

▲營養師表示,地瓜成分營養豐富,吃對方法還有助減重。(圖/資料照)

你愛吃地瓜嗎?現代人營養過剩,常常都在控制體態,但有些人會認為要完全不碰澱粉才有效。對此,營養師程涵宇表示,減肥中需要吃一些澱粉,而且是好的澱粉;其中,地瓜是好澱粉、成分營養豐富,吃對方法還有助減重。而常見的地瓜中以「紅肉地瓜」具護眼、熱量最低高飽足成為首選;另,地瓜是可連皮一起吃的,連皮吃纖維更高。

程涵宇說,減肥中大家不要完全不吃澱粉,仍需要吃一些澱粉,而且是好的澱粉,更能維持基本代謝、貼近原本的飲食習慣才不容易進入復胖地獄。如地瓜就是好澱粉,常見地瓜有3色,紫色、紅色、黃色,她並分析紅肉地瓜、黃肉地瓜、紫心地瓜的營養好處:

1、紫心地瓜:優點就是護肝、幫助記憶力,且超高纖。她說紫心地瓜是3種地瓜中,膳食纖維含量最高的,而且富含花青素,100公克就含有花青素84~174mg,是抗氧化的超級好食物。

2、紅肉地瓜:紅肉地瓜是高飽足首選。程涵宇說,紅肉地瓜含β-胡蘿蔔素,能護眼、提升免疫力;其豐富的蛋白質能提供高飽足感,且熱量是3種地瓜裡最低的。另外還含有豐富的鉀,幫助血壓穩定。

3、黃肉地瓜:黃肉地瓜是幫助骨骼健康的助手。其鉀含量不少,能穩定血壓;豐富的維生素B1幫助消除疲勞、活力加分。

營養師程涵宇分析紅肉地瓜、黃肉地瓜、紫心地瓜的營養好處。(圖/翻攝自程涵宇營養師粉絲頁)

▲營養師程涵宇分析紅肉地瓜、黃肉地瓜、紫心地瓜的營養好處。(圖/翻攝自程涵宇營養師粉絲頁)

另,她也提醒吃地瓜時可把握三原則:首先,就是可連皮一起吃,纖維更高;懂代換健康吃,吃個1顆200公克地瓜約等於一碗飯,若當餐有吃地瓜就要減少其他澱粉的攝取;地瓜放冷吃,抗性澱粉改變菌叢生態,降低食物的熱量,可增加飽足感,減少脂肪細胞儲存。

#《祝你健康》健康知識報你知

CH54三立新聞台直播
大數據推薦
熱銷商品
頻道推薦
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了