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「薑是老的辣」是真的!營養師:冬天吃「防感冒」 6大益處一次看

記者簡浩正/綜合報導

薑的好處多多,冬天來杯薑茶可暖暖身子。(示意圖/翻攝自pexels)

▲薑的好處多多,冬天來杯薑茶可暖暖身子。(示意圖/翻攝自pexels)

近日全台冷颼颼民眾應有明顯感受,不少人冬天會吃薑母鴨等食補方式來進補,但湯頭含有米酒及各式佐料,喝多容易對身體造成負擔。營養師表示,「薑」含有豐富的維生素及礦物質,也含有維生素C及薑辣素等,能預防感冒外,也具調節血糖、抗發炎等六大功效,建議冬天煮杯薑茶來暖暖身子也不錯。

營養師王證瑋表示,冬天最讓人困擾的就是手腳冰冷、入睡困難,料理中常見的「薑」對身體的好處也是多多。薑的類型可依照生長年限來區分,包括嫩薑、粉薑、老薑及薑母。薑的營養價值高,其所含的「薑辣素」(薑的辣味成分)保健功效也不少,含量會因薑生長的年限長短而有所差異,越陳年的薑,所含的薑辣素也越高

王證瑋指出薑對身體有六大益處,包含預防感冒、調節血糖、預防心血管疾病、改善噁心嘔吐感、抗發炎與預防失智症。首先,薑含有豐富的維生素及礦物質,也含有維生素C及薑辣素等,具有抗菌、抗病毒效果,適量食用能預防感冒;而據研究顯示,薑中含有薑烯酚等有益物質,可幫醣類正常代謝及血糖穩定;再者,薑的保健功效中包含能降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢。

他也說到,有研究指出,薑辣素可改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感;且薑辣素能降低體內發炎問題,對於相關發炎症狀如風濕性關節炎、痛風等具有緩解作用。最後則是可預防失智症,最新研究發現,薑辣素可預防神經病變,降低神經疾病之發生率。

從傳統的薑母茶到進補藥膳,王證瑋說薑對健康好處多多,在這寒冷的冬天裡,趕快來個薑品讓自己暖起來吧。

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