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不甜卻害血糖飆 醫揪「5隱形糖陷阱」釀心梗、致癌

記者施春美/台北報導

醫師魏士航表示,許多食物為了增加風味、顏色增豔、延長保存期限,而添加糖。過量糖份會導致血糖不穩,還會影響三酸甘油酯、尿酸、膽固醇、血壓等數值。(圖/Pixabay)

▲醫師魏士航表示,許多食物為了增加風味、顏色增豔、延長保存期限,而添加糖。過量糖份會導致血糖不穩,還會影響三酸甘油酯、尿酸、膽固醇、血壓等數值。(圖/Pixabay)

許多人疑惑沒喝含糖飲料、不吃甜點,體重、血糖仍失控,家醫科醫師魏士航表示,可能是掉入隱形糖的陷阱而不自知,例如調味料、罐頭、肉鬆、丸類製品、滷味,都是吃來不甜,但含糖量超高的食品。民眾應謹慎攝取,以減少罹患內分泌代謝與心血管疾病、癌症的風險。

魏士航在臉書專頁表示,許多食物為了增加風味、顏色增豔、延長保存期限,而添加糖,過量的糖分會導致血糖不穩,還會影響三酸甘油酯、尿酸、膽固醇、血壓等數值。

對於糖分攝取,他表示,WHO於2015年發表了正式建議,一天的糖量最好要限制在總熱量攝取的10%以內,若可以5%更好,例如每天攝取2000大卡熱量,10%為200大卡,換算成糖就是50克,5%就僅25克。

2023年《英國醫學期刊》(BMJ)的研究發現,糖與18種內分泌代謝疾病、10種心血管疾病、7種癌症都非常相關,結論提及糖分攝取最好少於25克。

魏士航提醒,生活中要注意的隱形含糖食品,包括調味料(例如番茄醬、醬油、醋)、丸類製品、滷味、罐頭、肉鬆。至於避免隱形糖的方法,他建議3方式:

1. 選擇低添加糖、無添加物的食品,以天然原型食物優先。

2. 遵循211原則,並採健康飲食順序(水>肉>菜>飯>果)。

3. 避免食物過度調味、高糖高鹽的食物,並且補充足夠水分。

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