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天氣這麼熱!體感溫度升 超商輕食大亂鬥

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消費中心/綜合報導

夏日氣溫持續飆升,體感溫度上升,夏季輕食商機發燒,此時,超商的輕食戰爭也正式開打!

氣溫飆高、體感溫度上升 超商輕食大亂鬥

全家便利商店今(20)日舉行全家輕食「專賣店」開張記者會,宣布以新型態商品、新食材、新醬汁三重奏並進!主力輕食,導入日本時尚沙拉—「罐沙拉」,並使用北非小米、藜麥等全新食材;不可或缺的涼麵,今年亦十分有看頭,火龍果入麵,色澤繽紛、營養也滿分。最能為輕食畫龍點睛的醬汁也充滿專賣店的風格,有柳橙優格醬、檸檬橄欖油醬等沙拉新醬汁,涼麵則有梅子醋和泰式酸辣醬汁等,為今夏輕食帶來全新的味蕾享受。
 
全家便利商店鮮食部部長林純如分析便利商店輕食市場指出,銷售旺季約為每年5~8月,其中又以涼麵、沙拉為主力。涼麵自五月隨體感溫度上升,已帶動業績成長三成以上;沙拉則自明星商品「握沙拉」登場後,帶動整體業績成長八成。觀察今夏健康輕食趨勢脈動,真食材、少料理、多食蔬,將帶動夏季飲食潮流。
 
因應飲食潮流和健康趨勢,因此,今夏全家特別援引風靡海外,席捲歐美日的「罐沙拉」,並開發為沙拉新星。「罐沙拉」強調食材新鮮、堆疊豐富美觀,食用前倒入醬汁、搖一搖就能讓醬汁與食材完美拌勻,好吃、好看、好玩,將挑起今夏新風潮。每杯罐沙拉使用4~6種食材,就是要滿足消費者夏季多食蔬的需求。
 
全家輕食專賣店首波主打三款「罐沙拉」,6月22日起「鮮活蔬果罐沙拉」售價49元、「起司雞肉罐沙拉」售價52元,率先上市;6月29日再推出「鮪魚尼斯罐沙拉」,售價55元。歡慶新品上市,6月22日至7月5日,沙拉全品項88折。
 
不讓沙拉專美於前,全家夏季涼麵同樣以「新食材、新醬汁」開發新商品,不僅滿足味蕾,更兼具視覺。已上市的日式烏龍冷麵,為超商少見以「整顆」溫泉蛋入料,濃郁蛋香,色相兼具更引發網友熱烈討論。隨著涼麵進入旺季,7月6日將再推出創新商品、以火龍果新鮮水果入麵的「火龍果梅醋涼麵」售價65元,和主打泰式酸辣醬汁的「泰式酸辣春雨」售價55元。

氣溫飆高、體感溫度上升 超商輕食大亂鬥


 
看準夏季消費者對水果、蔬食的需求,6月22日特別推出紐西蘭Zespri新開發品種「金圓頭黃金奇異果」,大顆單盒裝(92g)售價35元以及兩入裝(65gx2)售價43元,另有Zespri綠奇異果,兩入裝售價29元。

而掌握體感商機,並延續『鮮食美味再升級』的經營策略,7-ELEVEN同樣宣布,今夏涼麵第二波以「麵體革新」為出發,訴求標竿日本庶民美食的夏日冷麵,以耗時半年引進日本冷麵技術與配方,成功推出口感滑溜彈跳的「水感麵體」的全新四款的冷/涼麵-「日式和醋冷麵」、「韓式泡菜冷麵」、「泰式酸辣冷麵」及「日式胡麻冷麵」,醬汁風味道地、配菜豐富,且熱量皆低於300卡,價位售價42元~60元不等,低卡、美味又平價。

氣溫飆高、體感溫度上升 超商輕食大亂鬥

7-ELEVEN涼麵系列共4大結構、10款選擇,其中光麵體就有水感麵體的日式冷麵,台式黃涼麵、白色細麵、蕎麥麵等四種。此外,為呼應健康趨勢,自6月22日起至7月5日止,推出購買涼麵任乙款品項,即可以10元加價購上等蕉單入,或是以20元加價購上等蕉重量分享包,期望養成國人飯後水果的飲食習慣,進而帶動涼麵、香蕉各類別再成長3成。

氣溫飆高、體感溫度上升 超商輕食大亂鬥


 
此外,7-ELEVEN也觀察到氣溫高低深深影響涼麵的購買行為,光是夏季的涼麵銷售量即高出冬季5倍,以去年為例,平均每位國人到7-ELEVEN吃過一次涼麵,可見的受歡迎程度,根據調查可知因為有超過50%的民眾想吃涼麵就會到便利商店購買,主要是因為便利性及平價,其中70%的民眾是買來當午餐。此外當而氣溫超過25℃,有25%的民眾會來買涼麵,若氣溫超過30℃,有超過50%選購,顯示溫度確實會影響民眾的正餐選擇。

氣溫飆高、體感溫度上升 超商輕食大亂鬥

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而因氣溫屢屢飆出新高,除帶動超商冰品、冷飲、涼麵等銷售至少5成甚至倍數的成長,就連飯糰銷量也有所增加。據萊爾富分析,超商飯糰的銷量會隨溫度變化而波動,以往銷售高點落在6~7月中,但由於今年5月開始,氣溫即迭創新高,飯糰的銷量軌跡跟往年相比提前於5月中上升,增加幅度約有1成,應該是天氣炎熱影響胃口,超商飯糰冰冰涼涼直接吃,是主餐很好又方便的另一個選擇,若再搭配超商促銷的合購商品,不但經濟實惠,對胃口小的女生及想控制攝取量的人來說也可滿足一餐所需。
 
萊爾富指出,三角飯糰每年暢銷6百萬顆以上,在鮮食產品中是消費者評價最高的類別,市場主流口味是海鮮類,萊爾富有鮪魚、龍蝦沙拉、日式親子鮭魚、筍香鮮魷等口味,其中以鮪魚三角飯糰最暢銷,每日都有4,000顆左右的銷量;人氣最高的則是肉類,目前有肉鬆、嘉義雞肉飯、鹽烤豬肉、紐澳良雞腿等,銷量最佳的是肉鬆三角飯糰,每日約有6,000顆左右的銷量。
 
萊爾富要與民眾共同「對抗一夏」,即日起至7/5止,在全省萊爾富購買三角飯糰,通通均一價22元,亦可搭配香蕉合購價39元。同時,舞飯糰系列、三明治類、雙手捲系列等,搭配指定飲料,最低只要39元起。萊爾富預期透過這樣的活動讓鮮食業績再增加2成。

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