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養生「米披薩」少鈉低熱量 日銷3萬個年營業額近2億

新聞台
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記者林詳澤、卓煥鈞、游凱茹/台北報導

你有吃過米披薩嗎?食品展創新獎第一名,就是業者推的米披薩,把米飯加入薑黃拌煮做成餅皮,加上豬肉餡料,在美式賣場狂銷,原來他比一般芝心餅皮披薩熱量少100多大卡,鈉差了快3倍,業者說一天可以製作超過3萬個,另外米不只做披薩也做漢堡,靠這兩個主力專攻美式賣場,年營業額將近2億元。

"米披薩"好養生 減鈉低熱量日銷三萬個!

▲米披薩熱量、鈉含量都較芝心披薩低。

表皮起司溶化,迷你版披薩上面布滿豬肉,切開來仔細看,餅皮比一般薄,這是米做的披薩,拿下農委會食品創新獎第一名。

靈魂來自於蒸熟的白米飯,壓成直徑8公分圓型米粄同樣160克,米披薩跟一般芝心麵粉餅皮相比,不只熱量少超過100大卡,鈉也少了3倍之多,工廠單日能生產3萬個,主力就在美式賣場。

"米披薩"好養生 減鈉低熱量日銷三萬個!

▲米披薩拿下農委會食品創新獎第一名。

業者:「我們把古代的灶,化成一個小小的煮飯飯鍋,然後再用自動化、不熄火的高溫底下,讓它不斷的去跑自動化。」

米也能變身變漢堡,加入洋蔥、豬肉在鐵板拌炒,每份餡料都得經過秤重放入模型,急速冷凍後才包裝入袋,光在賣場內平均月銷量高達50萬顆,年營業額將近2億元。

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▲業者說明米披薩、米漢堡製程。

10年前業者接下日本速食業者工廠,把米漢堡從速食店打進量販通路,推廣米食文化,儼然是台灣之光。

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▲米漢堡需放入模型內急速冷凍。

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