記者張懷慈、許宏超／台北報導
淺棕色的菜脯是再平常不過的伴菜，但你可能不知道菜脯可是放越久越值錢！陳年的老菜脯身價非凡，放超過30年以上小小一塊就要價3000元以上，這種由白蘿蔔製成的菜脯內含蘿蔔硫素，對於肝臟解毒及舒緩脹氣很有效果。
▲黑麻麻的老菜脯可是蘊含老祖宗的智慧。
薑是老的辣，酒是越陳越香，菜脯則是越老越有價值！別看它黑麻麻不起眼卻號稱是地表最強的窮人人蔘。
▲老菜脯和雞湯可說是絕配，好吃又補氣。
營養師謝宜芳：「老菜脯它其實經過一些細菌的發酵，目前可能有一些有機酸或是我們不知道的東西可能對人體有幫助，所以我們有時候要尊重一些老祖宗的智慧。我們知道說蘿蔔本身就有蘿蔔硫素，它其實能夠幫肝臟做解毒。」
▲老菜脯的蘿蔔硫素對人體有相當的幫助。
老祖宗遺留下來的智慧拿來燉煮雞湯最合適，具有排毒解脹氣等功能甚至可以緩解感冒不適，這些優點也讓老菜脯放越久價格越翻倍。一斤15年左右的老菜脯價格就高達800元，25年則要價1500元，如果放超過30年小小一塊就要你3000塊，菜脯越放顏色越黑，這黑金食力可不只有老菜脯獨占鰲頭。
▲老菜脯依其置放的時間而有不一樣得價格。
中醫師莊雅惠：「中醫認為黑色食物會入我們的腎臟，所以如果說有一些腎氣虛弱、會疲勞、會容易腰酸背痛、提早衰老的話，是可以吃一點黑色食物像桑甚、香菇或芝麻之類的。」
▲平常的「黑金食物」包含菜豆乾及香菇都可以煮成美味的鹹粥。
黑金寶物還包括像梅精、黑棗、黑菜豆等等，營養師謝宜芳就提供大家把菜豆乾、香菇兩大黑食物煮成美味可口的鹹粥，讓這鑲黑金的古早味幫你顧腎理氣還能遠離聽診器。（整理：實習編輯林奇樺）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆