台灣人超愛！「這款麵包」害人糖尿病、脂肪肝：慢性病跟著來

記者施春美／台北報導

麵包是許多人的心頭好，但醫師魏士航提醒，肉鬆麵包、蔥花麵包等台式麵包，因為添加物多，本質上是類似鳳梨酥的糕點，建議最好少吃，否則長期恐引發血糖上升，並增加罹患脂肪肝、第2型糖尿病與身體陷入慢性發炎狀態的風險。

歐洲的麵包通常只用全麥、黑麥等粗糧製作，口感較為紮實、乾硬，並不符合多數台灣人的胃口。家醫科醫師魏士航表示，相較於歐式麵包，台式麵包更鹹、更甜，口感更為蓬鬆，這是因為台式麵包在製作時，添加了許多糖、油脂和調味料。

魏士航表示，即使選擇外觀單純的白吐司，或加入蔬菜的蔥花麵包，本質上仍屬於精緻碳水化合物，更別說是含有肉鬆、紅豆泥等內餡的麵包。

他表示，長期吃高油、高糖、高碳水的台式麵包，會造成血糖上升、加速血管硬化，且增加第2型糖尿病、胰島素阻抗、脂肪肝與身體慢性發炎的風險。「民眾若實在難以抵擋台式麵包的誘惑，應將之視為偶爾的美味，勿過量食用，以兼顧美味與健康。」