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入秋身體易燥熱 多吃「白色食物」潤肺養生又清燥

新聞台
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記者許信欽、唐薏程/台北報導

入秋後天氣轉涼,但其實身體會燥熱,最好多吃「白色食物」,像是白木耳、山藥、蓮藕等等,因為它們都能潤肺清燥,讓你在秋天也能補好身子。

秋燥來襲!「白色」食材入菜能潤肺

▲水梨炒雞腿。

把一塊塊雞肉放到鍋裡油炸,切好的水梨也跟著下鍋,鎖住鮮甜。些許爆香,加入剛油炸好的雞肉和水梨,大火快炒,不一會功夫「水梨雞腿煲」上菜。下一道「鴛鴦山藥」,山藥、紫山藥切成條狀,下鍋清燙幾秒立刻起鍋熱炒,脆度剛剛好,吃起來不只「ㄙㄨㄚˋ」嘴,更是秋天潤肺的好料。

秋燥來襲!「白色」食材入菜能潤肺

▲爽脆的鴛鴦山藥。

主廚連武德:「天氣轉涼了,可能會比較燥熱,水梨是有潤肺的功能這樣子 ,客人滿能接受的這樣。」一系列白色食材不只舒緩燥熱,更能溫養身子。現正邁入晚秋,中醫師提醒,秋天進入養肺的季節。

秋燥來襲!「白色」食材入菜能潤肺

▲山藥是常見的白色食物。

中醫師吳明珠:「以中醫的五行對照五色,那五色之中的那個白色食物就比較能補到我們的肺氣。」像是木耳、山藥、百合還有蓮藕,這些白色的食物都有相同功效,幫助身體緩解秋燥不鎖喉。但是醫師提醒還是要適量,才不會造成身體負擔。(整理:實習編輯呂雪峰)

秋燥來襲!「白色」食材入菜能潤肺

▲中醫師指出,白色食物能補肺氣。

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