三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

差在哪?甜不辣、天婦羅、黑輪分不清 一秒辨別你是哪裡人

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

三立新聞/綜合報導

到外面點餐總是將甜不辣、天婦羅還有黑輪搞混嗎?其實天婦羅起源自葡萄牙,後來傳到日本關東,改良為裹麵衣現炸的料理。不過在日本關西,把炸過的魚漿製品也叫做天婦羅,為了避免跟關東天婦羅搞混,傳到台灣後,就將這類的魚漿製品稱為甜不辣或黑輪。不過南部人習慣叫黑輪片,北部人叫天婦羅,條狀的都叫甜不辣。

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

民眾:「甜不辣、黑輪,不知道,感覺都很像。」

天氣轉涼,來一碗熱呼呼的甜不辣,不過這類的魚漿製品到底是甜不辣、天婦羅 還是黑輪啊?

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

▲天婦羅、甜不辣、黑輪讓民眾難以區分。

記者:「甜不辣是什麼形狀?」民眾:「圓扁型。」

記者:「黑輪呢?」民眾:「長的。」

記者:「那天婦羅呢?」民眾:「天婦羅好像也是圓餅的。」

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

就連台灣民眾都搞不清楚,外國觀光客來更是霧煞煞。甜不辣業者林先生:「天婦羅跟甜不辣,(觀光客)知道天婦羅,但是來的時候發現天婦羅怎麼是用水煮的。」

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

其實天婦羅最早起源於葡萄牙,因為齋戒期不能吃肉而研發出來的炸魚料理。之後傳到日本關東,改良為將食材裹蛋汁與麵衣油炸,但是日本關西把油炸過的魚漿加工食品,也叫做天婦羅,傳到了台灣又不一樣,南部地區多稱為黑輪片,而長條狀的則叫做甜不辣。

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

甜不辣業者林先生:「天婦羅大部分是指炸物,就是指炸魚漿類的東西,還有蔬菜類的東西稱之為天婦羅。那台灣大部分是用水煮,我們會稱為甜不辣。其實都是用魚漿做的東西,沒有說分得那麼細。」

甜不辣三兄弟 "黑輪片.天婦羅"秒判哪裡人

下次記得,條狀的是甜不辣,但是天婦羅不同地區代表不同食材,點餐之前先確認,就不怕端上桌的和想像中不同。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動