鴛鴦點錯譜！網路流傳十大NG混搭食物　小心吃錯恐致癌？

網路上說的都是正確的嗎？讓專家帶你破除謠言！

 

網路流傳「混搭ＮＧ食物清單」！

 

 

 

Q：網路傳說吃茶葉蛋竟然會臟器發炎、貧血、致癌…等，是真的嗎？

A：如果是用真正的茶葉熬煮，生物鹼跟鐵結合，的確有可能刺激臟器，若是用茶精或化學合成物的東西去熬煮，就不是生物鹼跟鐵的問題，而是這東西本身就有害人體健康。至於貧血只是其中的一個生化原理根據，說硫化亞鐵會抑制人體對鐵的吸收，因而導致貧血，專家認為只有一半可信度。而久煮確實會產亞硝酸鹽，長期食用就有可能致癌。

 

 

Q：網路傳說：「火腿搭起司最毒，致癌風險超高」？！

A：專家表示火腿是醃漬物，本來就不是好東西，再加起司確實如服毒！醫學上也證實「亞硝胺」確實是致癌物，建議少碰為妙。

 

 

Q：網路傳說：「吃肉配茶難消化」？！

A：專家：「吃肉喝茶不至於到有毒或致癌，不過茶類的草酸含量也很高，會影響對食物營養與鐵質的吸收，茶類也有分，如麥茶因不含草酸等物質就沒問題，綠茶則不適合與牛排共食。」專家也建議若腸胃道欠佳的人，原本對茶就容易敏感，邊吃肉邊喝茶，會影響胃酸分泌，容易消化不良、胃痛、拉肚子，最好避免。

 

專家教你如何避免消化不良！

 

 

 

天生一對！絕配食物不NG！

 

 

夏天減重大作戰！主廚推薦「夏日輕食料理」

專業廚師說：「水煮雞胸肉、里肌肉或低脂肪的肉搭配淋油醋醬汁都可以，作法超簡單，在夏天很受歡迎。」（整理：實習編輯呂怡汝）