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野草也能變黃金!「艾草文創」營收靚 變身花壇在地特色

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記者沈佩君/綜合報導
 
中年轉業是個很大的挑戰,更何況是放棄鐵飯碗的軍職轉當草地農夫,艾草達人李振輝花了二十年的時間,把艾草從野草變成黃金,打造出年營業額一億兩千萬的文創產業。艾草在中醫典籍中又名「醫草」,能夠護肝利膽又能除蟲害,李振輝看上這點,不僅把艾草拿來做風味餐,還開發出不少艾草保養品,現在還想推廣艾草成為溫室作物,希望艾草如同薰衣草一樣,逐漸走向高經濟價值的作物。
 
食尚生活家
 
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原來艾草除了避邪外,最重要的功能就是驅蚊蟲,艾草達人李振輝特別把艾草磨成粉,再加入香茅和樟樹,用手工做蚊香。艾草蚊香沒有化學刺鼻氣味,多了草藥香甜,還能DIY做造型,可愛又實用。艾草加上芙蓉和萬壽菊,簡單水煮就能變成萬用噴劑,本草綱目中,艾草被稱為「醫草」,能夠護肝利膽散寒除濕,李振輝就是看上這一點,二十年前放棄軍職回花壇老家,全力開發艾草事業。
 
食尚生活家
 
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身為產銷班長的李振輝,透過當地媽媽們的巧手,創造各種艾草料理,同時也增加媽媽們的就業機會,不管是麵疙瘩還是煎蛋和果汁,料理達人們都能用艾草做出來。另外,為了讓艾草成高價值作物,李振輝把艾草當溫室花朵呵護,想推廣艾草成精緻園藝,從料理到保養品,李振輝打造「艾草文創」,年營業額高達一億兩千萬,拋棄軍職鐵飯碗,他把艾草變黃金,這不只是傳奇,也成為花壇在地特色。(整理:實習編輯呂怡汝)
 

攝影剪輯:古高樹
音樂提供:音韶唱片

店家資訊:

艾農健康事業
地址:彰化縣花壇鄉明德街489巷10弄12號
電話:04-7881318

   食尚生活家 播出時間

首播:(六) 14:00
重播:(日) 17:00、22:00、(一) 04:00、(二)17:00、(三)04

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