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「獨食」商機擴大 天氣冷一個人就到超商開鍋

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記者李鴻典/台北報導

你也會到超商解決一餐嗎?台灣便利商店已然成為現代消費者必備消費場合,近年來業者發現,小家庭人口變多,開始推出「一餐化」的包裝型態熟食,其中又以像是微波加熱、簡易半成品的比例最高!

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▲「全家」以「四簡策略」概念開發媽媽煮藝商品。(圖/全家便利商店提供)

看好晚餐自煮風潮,全家便利商店昨(5)天宣布,整合旗下自有品牌FamiyMart Collection(以下簡稱FMC)覆熱即食產品線,推出全新品牌「媽媽煮藝」,首波共推出36項覆熱即時料理,其中晚餐品項佔比約6成,積極搶攻晚餐商機。為對應民眾健康飲食需求,更攜手堅持使用產地履歷食材的永豐餘生技,運用在地安心食材,共同研發5款少添加冷凍家常菜,提供消費者美味又健康的安心餐桌。

另,而隨著整體社會的飲食習慣產生質變,OK mart發現便利商店的「獨食」商機逐漸擴大,從夏季輕食的涼麵到冬季溫暖鍋物,業績逐年成長。

OKmart公關許宜茹指出,根據門市業績顯示,消費者於超商消費的主要時段為三餐時段,其中以鮮食與咖啡佔絕大比例。OK mart獨家販售現烤炸雞日銷5,000支,結合新品鮮食成功提升業績三成。針對獨食商機,推出自煮系列OK COOK,主打自己煮300秒熱食,並於推出OK餐酒館-「個人餐桌」系列,主打小吃類餐食,從55元的簡易加菜料理到135元的獨享小火鍋,一應俱全為個人餐桌備齊經典美味。另外因應季節新品-薑片豬肉丼與溫補吻仔魚粥。

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▲韓式部隊鍋(圖/OK mart提供)

許宜茹說明,OK COOK自煮系列,顛覆過去消費者對便利商店只能買到微波食品的印象,強調「自煮DIY的樂趣」、「自組套餐創意」以及「自主安全衛生」,OKCOOK將自煮機、配料區、專屬清洗槽一體成型,簡單三步驟300秒即可上餐。其中因哈韓與便利性,校園門市接受度高,成為學生三餐與宵夜的最愛,銷售前三名為「韓國起士拉麵」、「麻辣燙」、「韓式部隊鍋」,搭配OKCOOK組合式可加購雞蛋、起士片或熱狗等小配料,兼顧營養與健康,上市至今最高日銷達1,557碗。

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▲麻辣豬小火鍋(圖/OK mart提供)

她說,在秋冬季節,OKCOOK推新品,主打自煮豐盛,推「道地虱目魚粥」,強調每一口都吃得到的塊狀魚肉,肉質因現煮而不乾澀,飯量加倍,以學生族為主要客層。「滑蛋牛肉飯」繼自煮麵後,再推自煮飯,簡單三步驟就可以享用大份量兼具高蛋白營養的一餐,強調1/3肉量,加一整顆蛋,甫推出已進單日銷售排行前三名。「日本薑肉片丼飯」,以日本甜薑佐醬燒豬肉片,是搭配秋冬季節溫暖又清爽的超商鮮食。

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▲虱目魚粥(圖/OK mart提供)

另,上班族準備個人晚餐,多以簡便、高CP為主要訴求,許宜茹指出,OK mart推出在地好味,強調簡單吃好料為訴求,一份55元的大甲王記系列,不但簡便且高CP外更講求多變美味,滿足個人餐桌豐富菜色的需求。包含:獨特滷汁熬製而成的大甲王記香草雞翅,香氣四溢Q中帶嫩。以及口味微辣的大甲王記醬爆雞胗,將雞胗煮至八分熟後放入秘傳滷汁滷製,香脆又有嚼勁。另外還有大甲王記麻辣粉肝,混合麻油以及生薑的香氣,口感軟嫩適中,系列商品單包55元起。另外還有「鴨肉羹」將台南在地口味帶進超商,肉嫩湯鮮,售價199元。

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▲大甲王記香草雞翅(圖/OK mart提供)

此外,因應上班族準備便當的需求,還推出來自馬祖的傳統好味道─「馬祖紅糟雞肉料理包」以及台灣道地便當菜─「食髓知味鹹冬瓜肉」,肉汁香甜冬瓜鹹香,甜鹹交融的好滋味。另外,還有精緻美味的「港點大師豉汁蒸排骨」等多款適合下飯的經典懷舊便當菜,方便上班族備製豐富多元的便當料理。

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▲大甲王記-麻辣粉肝(圖/OK mart提供)

氣溫漸低,一個人獨食也想吃火鍋,但不僅準備手續繁多,一個人也吃不完這麼多菜。許宜茹指出,OK mart食髓知味涮涮鍋系列上市,讓獨居上班族24小時都能開一鍋。精燉雞湯湯頭,加上豐富配料以及因使用獨家冷凍技術而保留翠綠與營養的蔬菜,讓吃火鍋變得方便快速又營養美味。共推出豬肉、羊肉與牛肉等三種口味。

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▲阿斌師-富貴一品鴨肉羹(圖/OK mart提供)

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▲港點大師-豉汁蒸排骨(圖/OK mart提供)

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