減肥戒白飯？　日研究破迷思：「多吃飯」有效對抗肥胖

國際中心／綜合報導

坊間流傳許多減肥方法，其中一項就是「戒澱粉」！不過日本一個最新研究指出，其實多吃米飯並不會令人「發胖」，且每日攝取多50公克的米飯，就可有助降低肥胖率1%。

▲減肥戒白飯？研究：吃飯有效對抗肥胖率。（圖／翻攝自Pixabay）

綜合外媒報導，日本東京同志社女子大學，日前在蘇格蘭格拉斯哥的歐洲肥胖學術研討會（ European Congress on Obesity）發布該項研。研究人員調查了全球136個國家，並紀錄每國人民每日攝取的米飯量、熱量及當地人的身體質量指數（BMI），結果發現以米飯為主的國家，肥胖的人口比率遠低於少吃米飯的國家。

負責該項研究的京都同志社女子大學教授今井智子表示，在米飯盛行的國家如日本或亞洲地區，人民的肥胖率都偏低，即使研究團隊控制了生活方式及社會經濟兩大變因，多數米飯的國家肥胖率仍相當低。

對此，今井智子認為，這可能是米飯的脂肪含量十分低，且在全穀類食物中含有纖維素、營養成分及植物化合物，能夠增加飽足感，避免過度進食導致過重。此外，研究人員還發現，每人每日攝取多50公克的米飯，有助肥胖率降低1%。（編輯：陳昱哲）