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獨/日賣3千顆!房仲40歲創業賣養生饅頭 月營收20萬

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記者許智雄、李宣/台北報導

當過保險業務與房屋仲介的陳佳慶,在40歲那年人生歸零,創業開起手工饅頭店,從頭開始學揉麵糰的工夫,開發出52種特殊養生口味,現在每天賣3千顆饅頭,開創另一條路。

房仲40歲轉行賣饅頭 月營收20萬

使勁得甩著老麵基底的麵糰,拍打過後就必須放進桿麵機裡來回桿至少7次,這樣的麵皮才有Q勁,一邊喲喝員工,自己手也沒停著,麵皮裹上厚實的餡料,不管是黑糖麻糬、傳統蔥花或是整條黃金地瓜捲在饅頭裡,都是陳佳慶自己研發的。

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真有味老闆陳佳慶說:「它的表面光澤度比較夠,就是說我們一般其實在看的,包好的譬如說這個樣子的,一般蒸的時候發酵的時候差不多擴大到兩倍。」

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陳佳慶專注等待饅頭發酵,「每一顆饅頭型狀、身材都要一樣」是他的堅持。其實陳佳慶原本可是房仲業的明日之星,40歲那年卻勇敢轉行賣饅頭。陳佳慶說:「麵糰都是整團整團的丟,也有蒸出來是整垃圾袋整垃圾袋的丟。丟到不好意思,怕丟給垃圾車的時候,怕人家想說,這家饅頭店怎麼都在丟饅頭。」

房仲40歲轉行賣饅頭 月營收20萬

架上林林總總的饅頭共有52種口味,現在每天要出爐3千顆饅頭,幾乎到下午4點就賣光收工,也為這間店創造20萬的月營收成績。

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陳佳慶說:「當房仲可以賺很多,但是這兩年一樣這樣子在做,我覺得就差很多,曾經也半年多都沒有收入,那家裡的生計怎麼辦,就是心裡很不踏實的感覺,那做這個其實很簡單,就是做吃的就把我個人的感覺把食材把材料,挑到最好的,挑到人家沒有得嫌的話那東西做出來就一定好吃。」

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不想再追求高報酬高風險的賺錢方式,饅頭店的生意開業1年後,還要準備再擴展第二家店,陳佳慶賣饅頭,一步步踏實地踩,也為自己的人生開創另一條路。

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