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香蕉放10天不變黑 「延長保存期限」2大撇步曝光

新聞台
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記者林玠汶、涂永全、王子瑜/高雄報導

很多人喜歡吃香蕉,但香蕉買回家只要放個兩天,就會從香蕉的蒂頭到外皮慢慢變黑,還來不及吃就已經熟透。就有網友分享保存撇步,逐根用鋁箔紙香蕉包起來,放進冰箱冷藏,意外發現,放了十天外皮都不會變黑,吃起來口感也差不多。另外專家說,因為香蕉蒂頭會釋放乙烯,會加速香蕉變黑變熟,只要保鮮膜包覆蒂頭,放在陰涼處,能延長一週。

香蕉有些帶點綠色,但有些已經冒出黑點。很多人喜歡吃香蕉,但是買回家放兩天可能就會從蒂頭開始慢慢變黑,想要延長保存期限,其實有撇步。

就有網友親自實驗,將5根香蕉每根都包上鋁箔紙,放到冰箱冷藏,在第9天打開來看,外表完好如初,吃起來口感也沒有差別,到了第10天,香蕉的外皮竟然還是一樣亮麗,完全沒有變黑。

香蕉十天不會變黑? 訣竅包「鋁箔紙」冷藏

▼▲網友親自實驗結果。(圖/翻攝自COSTCO好市多消費經驗分享)

香蕉十天不會變黑? 訣竅包「鋁箔紙」冷藏

民眾:「是不要跟那個蘋果放在一起,因為它會催熟」、「那你就用報紙包一包放冰箱」、「用鋁箔紙包起來,然後再放到冰箱去,要吃的時候再拿出來。」

還有許多人習慣用報紙來包,一樣能延長香蕉的保存時間,另外還有人會用這招,用保鮮膜包住香蕉的蒂頭,放在陰涼處就能夠減少乙烯釋放,讓香蕉保存延長一週。

香蕉十天不會變黑? 訣竅包「鋁箔紙」冷藏

▲用保鮮膜包住香蕉的蒂頭能夠減少乙烯釋放,讓香蕉保存延長一週。

水果行業者王坤淇:「因為冰箱的溫度過低,你用鋁箔(包)它有一個保溫的功能。」

業者說,像是水果行的冰箱,特別將溫度維持在12至13度左右,香蕉放進去就能保存5天以上,如果是家裡的冰箱,因為溫度比較低,就要用鋁箔紙包起來,目的在阻絕空氣,放個10天不是問題。

香蕉十天不會變黑? 訣竅包「鋁箔紙」冷藏

▲用鋁箔紙包起來,目的在阻絕空氣,有效延長香蕉保存期限。

水果行業者王坤淇:「應該是說一根一根,包鋁箔紙的功效會比較大。」

還有網友聽說,香蕉掛起來才不會黑的快,她把香蕉掛起來後去睡覺,隔天醒來只剩下皮跟梗,中間果肉全部掉光,笑翻一堆人。

不想要香蕉變黑、過熟變爛,除了這些保存小撇步,其實趁新鮮早點吃完最實際。(整理:實習編輯王韻涵)

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