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便宜卻很管用!吃這三種食物可遠離胃癌 快看營養師怎麼說

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生活中心/綜合報導

胃癌長年位居國內十大癌症,而且是所有癌症死亡率排名第二高,讓人聞之色變!而根據研究,幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori)是主要導致胃癌的元兇,將近六成的胃部腫瘤患者都檢查出感染這種細菌;因此,要遠離胃癌,平日裡多吃一點能抑制幽門螺旋桿菌的食物,不失為預防的好方法,

▲想要遠離胃癌,不妨多吃一點能抑制幽門螺旋桿菌的食物。(圖/翻攝自pixabay)

從醫學上的研究得知,幽門螺旋桿菌會導致胃癌的發生,一方面是因為幽門螺旋桿菌會刺激胃酸分泌,破壞胃黏膜的屏障,導致胃潰瘍的發生;另一方面,幽門螺桿菌會分泌多種致癌因子,進而誘發胃癌的發生。綜合外媒報導,幽門螺旋桿菌是誘發萎縮性胃炎、胃癌、胃黏膜相關淋巴瘤的元兇。醫生指出,要消滅幽門螺旋桿菌除了服藥外,幽門螺旋桿菌還很怕下列「三種食物」,建議平日可多攝取,能幫助遠離癌症。

第一,大蒜:
大蒜真的是很好的健康食品,大蒜不僅能夠幫助降血脂,且大蒜中富含大蒜素,能夠抑制幽門螺旋桿菌,降低感染的風險,胃癌的發病率也會跟著降低。

▲大蒜中富含大蒜素,能夠抑制幽門螺旋桿菌。(圖/翻攝自pixabay)

第二,洋蔥:
洋蔥中含有槲皮素,和大蒜素一樣,被稱為天然的抗生素,同樣可以抑制幽門螺旋桿菌。且洋蔥還富含類黃酮這種多酚類化合物,可以有效幫助降低心血管疾病、癌症和糖尿病的罹患率,洋蔥內的蒜素對胃癌細胞有破壞的作用,也可預防癌細胞的生長。

▲洋蔥中含有槲皮素,和大蒜素一樣,被稱為天然的抗生素。(圖/翻攝自pixabay)

第三,西蘭花:
西蘭花一般我們習慣稱它為綠花椰菜,營養價值極高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維他命及礦物質。其中維他命C含量較高,可以說是所有十字花科蔬菜中的模範生。而且西蘭花中有一種物質叫異硫氰酸酯,它能抑制幽門螺旋桿菌,古代西方人甚至將西蘭花推崇成「天賜的良藥」,在買西蘭花的時候,在它的根莖上經常能看到一些發出的小嫩芽,這些嫩芽裡異硫氰酸酯含量最高,所以可千萬別把它們連同根莖一起扔掉了,這才是精華所在。

▲西蘭花中有一種物質叫異硫氰酸酯,它能抑制幽門螺旋桿菌。(圖/翻攝自pixabay)

榮新診所營養師李婉萍表示,與其說常吃大蒜、洋蔥、西蘭花可遠離胃癌,倒不如說這三種食物是很好的抗癌食物,不單單指胃癌;像大蒜、洋蔥可算是哥倆好,都可稱為「天然的抗生素」,而在談到洋蔥時,我們會很肯定它的抗氧化能力,洋蔥內富含槲皮素(quercetin),屬於生物類黃酮(flavonoids)的一種,抗氧化能力極佳,具有抗癌功效,適量吃大蒜、洋蔥、西蘭花,對於抗癌是有正面的評價;不過,要預防胃癌,李婉萍特別提醒,除了多吃健康食物外,有些食物也要忌口,像醃製的食物一定要少吃,尤其是一些高蛋白的醃製食物,有胃癌家族病史的人,切記少吃為妙,因為醃製的食物極有可能成為誘發胃癌的元兇,不可不慎!

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