搶攻復古商機　復刻百年「紅豆紫米飲」

生活中心／綜合報導

一提到光泉，大家第一個想法可能就是傳統飲料大廠，尤其乳品類更是第一印象，但其實很少人知道光泉飲料王國，是靠著紅豆湯起家的，1919年，光泉創始人汪水泉在迪化街霞海城隍廟旁，擺著小攤子賣紅豆湯，因為用料實在深受消費者喜愛，也替光泉打下了信譽的基石，一直到1956年成立光泉牛乳麵包店，才將小攤子收起來，如今時隔百年，吹起來復古風，再推出懷舊的「紅豆紫米飲」，包裝上也印上過去使用的舊包裝，並印上「泉」字，也有堅持傳統，持續創新的涵義。

▲1956年光泉成立餅店並販售鮮奶（圖／品牌提供）

歷經多次食安風暴，光泉始終是食品界的資優生，光泉表示，這跟創始人汪水泉百年來的理念一脈相承，就是必須讓民眾安心的吃。美食家李中維表示，光泉這款紅豆紫米飲層次豐富，不會死甜。而紅豆跟紫米對女生來說，也是生理期來臨時的好夥伴。也是台灣傳統飲食當中，秋冬必備的暖胃料理。光泉強調，風味由專業研發團隊操刀，但因為已經相隔100年，所以嘗試過50種以上不同的紅豆、紫米與鮮奶的比例，調製的時間及溫度也要不斷嘗試，找到最佳黃金比例，才能呈現過去懷舊的風味。

▲紅豆紫米飲復刻百年前風味（圖／品牌提供）

許多網友紛紛大推，「這包裝好懷舊阿!」、「原本預期會很稀，沒想到口味滿濃郁的」、「這紅豆湯年紀比我還大」、「光泉的包裝越來越文青了!!」「紅豆紫米天生一對，上輩子是情侶」。

▲網友討論熱烈（圖／品牌提供）