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這篇要收!「龍蝦分身術」甜美人妻教拆解密技 網跪:療癒

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記者洪玲明/台北報導

就快過年了!不少家庭主婦應該心中早想好團圓年夜飯的購買清單,而有些家庭想說過年吃頓好料,龍蝦就是一個好選項。但到底要怎麼快速幫龍蝦去殼,一位美麗廚娘分享她的密技,影片中殼肉完美分離的成果,讓眾多網友大呼「好療癒,看完好想一口吃光光。」

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

▲一位美麗廚娘分享密技,教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。(圖/「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供)

一名定居巴黎兩年的美麗人妻在「廚藝公社」與自己長期經營的臉書專頁「Madame Bon'App 波拿旁太太」皆PO出一段2分鐘的精彩剪輯影片,教大家「第一次拆解龍蝦就上手!」她說因為新年大餐,巴黎市集隨處可見各種新鮮龍蝦,價格實在,是大啖龍蝦的好時機。嗜海鮮如命的她,立刻挑選一隻重量700g的肥美龍蝦。

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

▲一位美麗廚娘分享密技,教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。(圖/「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供)

她更表示龍蝦如此身價不凡,平時自然沒什麼機會烹煮,什麼工具都沒有準備,只用到每個家庭廚房都會有的剪刀、菜刀、珍珠吸管和我的雙手。當然龍蝦殼還是堅硬帶刺,建議可以使用手套或抹布避免割傷雙手!

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

▼▲一位美麗廚娘分享密技,教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。(圖/「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供)

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

去殼的步驟其實很容易,只要是喜歡吃螃蟹、蝦子等帶殼海鮮的人,都能輕易上手啊!

◆去殼六大步驟解析

1.滾水+10 g鹽巴,接著放入龍蝦,靜置5分鐘,開鍋後取出龍蝦馬上放入冰水中冰鎮,如此一來更容易去殼。

2.先扭下2隻龍蝦螯,扭轉關節處,將螯分成兩半,接著前後旋轉折斷小螯夾的殼,並且小心拔開,接著剪開大螯夾的殼並將它折斷,小心翼翼的取出完整螯足的肉。

3.至於下半截的螯足,只要在關節處切一刀,就可以輕易完整的取出螯足的肉。

4.龍蝦身體的部分得左右扭轉,將尾巴與頭部分開,從尾巴腹部中心剪開,將殼往外翻,並用大拇指將整塊肉推出,最後慢慢將肉從尾巴拖出,就可以輕易完整取出龍蝦最好吃的部位。

5.也別忘了蝦頭旁邊存在不少肉的腳,用剪刀將八隻腳從關節處剪下,用一隻珍珠吸管或是擀麵棍將肉壓出,或是用剪刀剪開肉會更完整。

6.最後記得留下所有的龍蝦殼,因為龍蝦殼可以做出正統法式龍蝦濃湯。

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

▼▲一位美麗廚娘分享密技,教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。(圖/「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供)

龍蝦分身術(Madame Bon'App 波拿旁太太提供)

超神「龍蝦分身術」讓兩千多名網友全跪!「厲害」、「太強了」、「拆得好,拍得也很好」、「好療癒,看完好想一口吃光光」、「龍蝦系」、「可以參加廚神當道了」、「都流口水了啦」、「有強迫症的看了應該會很喜歡」、「完美的分身術」、「活體龍蝦讚!味道新鮮美味,剝殼也會比較方便」。

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