影／外食族也可輕鬆煮！番茄蛋炒泡麵方法超簡單迅速上桌

助理編輯／林詩玲

YouTube頻道「肥大叔Fat Uncle」日前分享「番茄蛋炒泡麵」的料理方法，健康食材配上大小朋友都喜愛的速食麵，蹦出酸甜好滋味！快速又簡單的料理過程，讓外食族也能在家輕鬆煮。

▲烹煮「番茄蛋炒泡麵」所需要的食材一般超市就能買到。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

需要準備的食材有：王子麵4份、蛋4顆、牛番茄1顆、蒜末、蔥花、番茄醬、鹽、白胡椒粉以及王子麵的調味粉。

▲適量香油可以讓番茄蛋炒泡麵香氣更濃郁。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

將牛番茄浸水去皮去蒂頭並切成丁狀，4顆蛋打散加入香油攪勻，放置一旁備用。開火熱鍋，倒入適量油，轉中火後倒入蛋液拌炒，再下番茄持續拌炒。接著加入兩包王子麵調味粉、約30cc的水、兩匙糖、蒜末與番茄醬，攪拌均勻後關火。將王子麵放入沸騰水裡川燙，快散開時撈起，倒入一包調味粉拌勻。再將麵倒入炒鍋用大火拌炒，出鍋盛盤後灑上些許蔥花，美味的番茄蛋炒泡麵就完成了！

▲肥大叔的小撇步，牛番茄切丁後加入適量檸檬胡椒可去除腥味。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

料理過程中肥大叔也分享了一個「小撇步」，若是害怕牛番茄的腥味，可以在牛番茄切丁後加入適量的檸檬胡椒，均勻攪拌後就能去除腥味。

▲蒜頭不爆香，避免蓋過番茄的味道。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

▲川燙好的王子麵也要倒入調味粉。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

▲將所有材料拌勻後，便可起鍋盛盤。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

輕鬆簡單又快速的料理過程讓網友直呼「很簡單的調味，不複雜」、「看起來好好吃，休假自己試著做做看」、「口水流滿地」、「原本害怕炸廚房，跟著肥大叔的步驟真的成功了」。

▲番茄蛋炒泡麵色香味俱全，簡單又好吃。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）