三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

橘子白絲要不要剝掉?營養師解答了 它其實很營養

  • A-
  • A
  • A+

記者張雅筑/台中報導

「大吉大利!」過年期間,家家幾乎都會出現一種水果,那就是橘子或椪柑,但你知道要怎麼吃才能吃出健康嗎?對此,營養師嫚嫚分享一些柑橘的小知識,讓民眾對它更了解。像是,剝開橘子後都會出現的白絲,相信不少人都納悶「到底能不能吃?」營養師嫚嫚解釋,那其實稱為「橘絡」,含有多酚化合物「橙皮苷」,有研究顯示可抗過敏和抗發炎作用,所以是可以吃下肚的喔,嫚嫚更說,其實整顆橘子都是寶,連它的皮都能簡單加工後食用。

▲橘子裡的白絲含有有橙皮苷等營養素,建議可吃下肚。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

橘子是現在當季的水果,但不少人都會把果肉邊邊的白絲弄掉,看在營養師眼裡真的相當可惜,因為裡面有對人體相當好的營養素。營養師嫚嫚表示,橘子的黃色果肉富含Beta-隱黃質,為類胡蘿蔔素的一種,「在體內可轉化為維生素A, 幫我們維持在黑暗環境的視力,常開夜車的朋友可以補充一下。」至於白絲,其實稱為「橘絡」,它含有橙皮苷等,根據研究發現,能維持微血管健康,以及有抗過敏和抗發炎作用,也被稱為「維生素P」,因此營養師嫚嫚建議,「吃橘子,白色的絲別剝太乾淨喔!」

▲剝橘子吃前,建議外皮用清水洗淨。(圖/資料照)

不僅如此,橘子皮的功用也相當多,有些人會拿來除臭、做清潔劑等,但它事實上還能拿來食用,像是烘乾就是中藥裡的「陳皮」,而磨成粉就可以用來製作「七味粉」,營養師嫚嫚笑說,其實整顆橘子都是寶。但橘子買回家、拿到橘子建議別馬上剝開來吃,營養師嫚嫚提醒,事前還是將外皮用清水洗淨,最好再搭配軟毛刷輕刷一下,以免外皮的農藥、汙垢等都吃下肚。

✎本文經營養嫚嫚授權提供,閱讀全文可點網址:https://reurl.cc/GdXpVA

【94要客訴】全民皆兵?設防衛後備動員署!台灣該買空中加油機?
大數據推薦
Vidol初夏全新BL劇《約.定》卡司記者會
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動