忙到沒吃飯「肚子卻更胖」！營養師揭「1元凶」　想瘦不是再少吃

有些人吃得不多，肚子卻越來越大，可能與「壓力肥」有關。營養師陳珮淳提到，若近期工作特別忙碌，並出現「褲頭越來越緊」、「臉變圓、背變厚」、「白天沒胃口，晚上卻什麼都想吃」等情況，可能是壓力造成的體重變化。對此，她分享3種吃法，例如補足蛋白質，並建議找到適合自己的減壓方式，幫助控制體重。

陳珮淳在 臉書粉專提到，許多上班族忙到沒時間吃飯，腹部卻越來越大，問題不一定只是吃太多。若近期工作特別忙，同時出現「體重差不多，褲頭卻一天比一天緊」、「臉變圓、雙下巴，背也厚了一點」、「白天沒胃口，晚上什麼都想吃」，可能是壓力造成肥胖問題。

陳珮淳解釋，長期處於壓力環境，身體的壓力調節系統會持續運作，若又加上熬夜、吃甜食、炸物、手搖飲及久坐，小腹、腰間容易先「有感」。尤其經常加班的人，白天沒空吃飯，晚上反而吃得更多，正是最容易被忽略的問題。另外，臉頰、雙下巴、肩背肉也會變明顯，除了與壓力有關，總熱量、睡眠、活動量及體質也是影響因素。

陳珮淳進一步表示，許多人工作忙碌，白天只喝咖啡果腹，晚上回家後可能用甜食犒賞自己，例如蛋糕、珍珠奶茶、炸物等，形成常見的情緒性進食。壓力增加也可能影響睡眠品質，讓人更想吃高糖、高脂食物，事後又感到懊惱，隔天持續疲累，形成惡性循環。

陳珮淳提醒，若想改善壓力肥，並不是「再少吃一點」，而是吃對食物。首先「補足蛋白質」，選擇雞蛋、豆腐、魚、雞肉、無糖豆漿、優格，三餐都安排一份，增加飽足感、維持肌肉量；再者「澱粉不用全戒掉」，白天吃得太少，晚上反而容易失控想吃甜食。

最後是「忙碌時更要顧營養密度」，選擇深綠色蔬菜、豆類、堅果，有助於補充鎂；鮭魚、鯖魚提供Omega-3；全穀、蛋、肉類補充B群；攝取維生素C可選擇芭樂、奇異果、柑橘、甜椒等。陳珮淳指出，有些減重要先從減壓開始，不一定每天逼自己運動1小時，飯後散步10至15分鐘、早一點睡、下午少喝一杯咖啡等，都有助健康。