狂運動還是胖！營養師揭「3隱形地雷」　害人不餓卻想吃

記者鄭玉如／台北報導

吃得少卻瘦不下來，可能與生活作息有關。營養師薛曉晶分享3個造成減重失敗的隱形推手，分別是「睡眠不足、身體缺水、每日步數太少」。以睡眠不足為例，會導致飢餓賀爾蒙上升、瘦體素下降，使人產生不餓卻想吃的慾望，而體內缺水時，代謝速率會下降，進而影響能量消耗。

薛曉晶在 臉書粉專指出，研究發現，「睡眠不足、身體缺水、步數太少」會導致減重停滯不前。2025年《Sleep》的試驗證實，睡眠障礙治療會影響能量消耗與食慾賀爾蒙，改變體重控制狀況。當睡眠不足，會導致飢餓賀爾蒙上升、瘦體素下降，讓人感覺「不餓卻想吃」。

再來是「身體缺水」，脫水只要達到2%，代謝效率就可能下降超過10%，當水分不足時，身體容易誤將口渴感解讀為飢餓，導致多吃的狀況。根據《Journal of Internal Medicine》的回顧研究，缺水、肥胖在動物與人類中密切關聯，良好的水合作用對體重管理具保護作用。

最後是「每日步數太少」，現代人常是「有運動、卻沒活動」。即便一週上兩次健身房，若平日幾乎久坐，且每日步數長期低於5000步，基礎代謝率仍會顯著下降，身體長期處於「能量節省模式」，燃脂效率自然低落。而減重不只是少吃，更要檢視生活是否全面維持健康代謝。

薛曉晶提醒，每晚應睡滿7小時以上，使身體進入最佳「代謝友善狀態」，研究顯示，規律且充足睡眠，顯著降低肥胖與代謝疾病風險，至於飲水部分，建議早晨起床後，先喝一杯水啟動新陳代謝，每天需補充至少2000ml的飲用水，而每日步數應累積7000至8000步，很多人一週固定健身，卻忽略每天的「日常步數」，走不到5000步的人，即便有高強度運動，基礎代謝率仍偏低。步數不足，等於身體長時間處於「能量節省模式」。