喝錯湯害變胖！酸辣湯也中 醫揭「3款高熱量湯品」：喝下液態碳水
2026/11/06 19:38:00
2026/11/06 19:41:47
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天氣轉冷不少人愛喝熱湯，家醫科醫師許書華分享6種湯品熱量。玉米濃湯、酸辣湯因含勾芡形同液態碳水，熱量較高；麻油雞因大量麻油與酒燉煮，熱量高達450大卡居冠。想暖胃又不易發胖，建議選擇蘿蔔湯、蛤蜊湯或紫菜蛋花湯，熱量低且營養豐富，是入冬暖身健康好選擇。
天氣逐漸變冷，不少人喜歡喝熱湯暖身，但湯品熱量差異大，想喝得暖胃又不易發胖，該怎麼挑選？家醫科醫師許書華分享6種湯品的熱量，玉米濃湯、酸辣湯因勾芡，熱量相對較高；麻油雞則使用大量麻油爆香，再加入米酒燉煮雞肉，油脂比例也較高。蘿蔔湯、紫菜蛋花湯及蛤蜊湯，熱量相對較低，都是不錯的選擇。
許書華在臉書粉專指出，一碗玉米濃湯熱量約190大卡，透過奶油及勾芡調出濃稠口感，若部分品項還加入酥皮，搭配奶油後，熱量又會再增加，屬於高熱量湯品；酸辣湯一碗約155大卡，但同樣加入勾芡，熱量也相對較高，湯品只要含有勾芡，就有如攝取「液態碳水」。
此外，入冬後不少人喜歡喝麻油雞暖身，但一碗麻油雞熱量約450大卡。許書華說明，麻油雞會使用大量麻油爆香老薑，再加入米酒燉煮雞肉，雖然風味香濃，但油脂比例較高，經常飲用容易變胖。
許書華進一步說，至於蘿蔔湯，一碗熱量約40至60大卡，蘿蔔水分含量高、熱量低，富含膳食纖維及維生素C，屬於低熱量湯品。紫菜蛋花湯一碗約80大卡，蛋花可以提供蛋白質，紫菜含有碘及礦物質，兼具口感與營養，又不會過於清淡，屬於低熱量湯品。最後她很推薦「蛤蜊湯」，一碗約55大卡，透過蛤蜊本身的鮮味提升風味，不需要額外添加油脂，同樣屬於低熱量湯品。
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