冬天水果怎麼吃？蒸熱水果能改變屬性 體質虛寒也能吃
2016/12/29 18:11:00
2016/12/29 18:17:18
更新
三立新聞／綜合報導
台灣是水果國王，一年四季都有盛產的時令水果，但是當中竟然有水果之王，還有冬天吃水果也有秘訣，請鎖定張雅芳主持的健康有方節目。
▲冬天大魚大肉別忘了吃水果。
美食當前，尤其天氣冷工作壓力大，更只有食物可以撫慰人心。但現代人大魚大肉習慣了，千萬要記得多吃蔬菜水果平衡營養。不過吃水果也有小秘訣，甚至體虛的人更要特別注意。
中醫師陳潮宗：「冬天我們在吃水果的時候，如果體質虛寒的人要特別小心，尤其是像手腳冰冷或是慢性呼吸的人，為了你補充水果，我們可以用蒸的方式來改變水果的屬性。」
▲用蒸熱水果的方式可以改變水果屬性。
中醫師建議透過料理的方式，可以改變水果的屬性，讓涼涼的水果熱熱吃，甚至肉吃多了也有救星。
營養師張斯蘭：「在我們冬天的時候我們常會吃火鍋，比如說肉類吃比較多的時候，我們會建議民眾，可以多吃一點含有酵素的東西，比方說木瓜，木瓜有木瓜酵素，木瓜酵素可以幫助肉類蛋白質的分解。」
▲木瓜中的酵素能代謝肉類。
榮獲世衛組織健康水果第一名的木瓜，竟然有驚人的營養價值甚至還可以減肥，入菜妙用無窮。（整理：實習編輯劉晉姍）
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