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    菠菜豆腐湯會造成結石？專家：別擔心

    2018/08/17 14:50:00
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    記者楊晴雯／台北報導

    菠菜與豆腐一起吃，真的會導致結石嗎？對此專家表示，菠菜和豆腐一起食用會結合成草酸鈣，草酸鈣會隨著糞便排出體外，因此不用擔心菠菜豆腐湯會造成身體結石的問題。

    ▲（示意圖與新聞內容無關／資料照）

    國健署表示，菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜豆腐湯並不會造成身體結石的問題。

    國健署說明，草酸鈣結石的主因，是高草酸血症所導致，在攝取含有草酸的食物，反而要同時攝取鈣質，才能提高草酸和鈣離子在腸道結合的機會以減少草酸的吸收，進而降低草酸鈣結石的風險。
     

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