天熱吃剉冰！想要消暑又低負擔　「它」熱量最低

記者沈宛儀、郭翊軒／台北報導

▲民眾吃冰消暑得節制，否則熱量破表。

夏天吃冰消暑，但小心可能越吃越胖！不過營養師提醒，剉冰配料以澱粉居多，不然就是高含糖、高油脂的食材，像是豆類、花生等等，若選到高熱量的紅燈區前3名配料，一碗剉冰直接超過500大卡，等於吃了2.7碗白飯，另外熱量比較低的可以選擇加仙草跟愛玉。

拿著噴槍桌邊服務，火焰來回加熱，淡黃液體慢慢變成金黃色。這碗燒冰抹茶最上面是改良版的布蕾，分兩階段炙燒，焦糖定型口感酥脆。

▲燒冰抹茶最上面的改良版布蕾用噴槍炙燒出酥脆口感。

炎炎夏日氣溫飆高，創意冰品受到喜愛，成為IG超夯打卡點，傳統剉冰也不遑多讓。

客人：「芋圓、粉條、大豆。」

剉冰店店長：「還有呢？」

配料任君挑選，想吃什麼自己點，但這一碗冰裡的料在無形中可能已經讓你熱量破表。

民眾：「（吃冰的時候會注意配料的熱量嗎？）沒有去注意欸，滿驚訝的，花生啊、粉粿（熱量）有這麼高喔！」

高敏敏營養師以45克為單位，公布配料紅燈區前3名：花生245大卡；波霸珍珠、紅豆、綠豆有195大卡，選到紅燈區前3名的配料，一碗剉冰超過500大卡，等於2.7碗白飯。

▲若選到紅燈區前3名的配料，一碗剉冰便會超過500大卡。

民眾：「就已經吃下去了啊，喜歡吃就沒有想到熱量的問題啊。」

配料黃燈區，粉條第一名有130大卡，芋圓、果醬排在第2、第3，想吃的健康一點，綠燈區盡量選，膳食纖維熱量低比較沒負擔。

▲剉冰綠燈區的配料，熱量低比較沒負擔。

營養師夏子雯：「因為可能要有一點糖水才有味道嘛，但是我們在吃剉冰的時候它會融化，那個糖水融化的湯汁盡量不要喝。」

吃冰消暑也得節制，免得讓自己越吃越胖。