他吃「健康早餐」卻飆血糖！醫揪「1物」是禍首：根本垃圾食品

記者施春美／台北報導

食物對健康影響巨大。醫師李思賢表示，一名患者的血糖一直控制不佳，原本患者稱其早餐內容相當健康，燕麥泡牛奶配水果，結果他仔細一看才得知，原來患者是吃高升糖（GI）的玉米片，而非真正、原型的燕麥片。李思賢並表示，這算是垃圾食品了！

燕麥富含膳食纖維，可降低膽固醇、控制血糖，還有利於腸道健康，但市售沖泡即可食用的燕麥片已經過加工，效果不如原型的燕麥。

家醫科醫師李思賢在其臉書表示，從病人的床頭或是桌上可以找到疾病的元凶，一名患者稱其早餐吃燕麥泡牛奶配水果，但李思賢看到患者的餐桌發現，患者其實吃的並非燕麥，而是玉米片。他直呼，「這樣吃，血糖多高，我都不會太意外。」他自己小時候也吃過此玉米片，只是當時不知道對身體的影響有這麼大。

玉米片高升糖不利健康　醫師：我會說是垃圾食品

李思賢並表示，他認為，健康食物或是垃圾食物都可以吃，因為是自己的選擇，「但最虧的就是自己以為在吃健康食物，實際上卻不是！」

該則貼文下方有網友問，該玉米片不是零食嗎？李思賢直接回應「真客氣，我會說是垃圾食品。」他並表示，每次衛教病患後，再看到病患食物的照片，真的會被「病人心中所謂的健康食品」嚇暈。

李思賢並提醒，民眾應選擇少加工的原型燕麥，例如鋼切燕麥保留了燕麥的完整結構，口感較粗、纖維含量高，雖然烹煮較花時間，但這才是低升糖的燕麥型態。「想要吃燕麥的人，請記得，加工越多，升糖速度越快，血糖波動越大，例如快熟燕麥片、即食燕麥、燕麥粉。」

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