生活中心／綜合報導
大多數人吃蘋果前都會削皮，有些人是為了口感，有些人則是擔心果皮上殘留的殺蟲劑和蠟，但也有一派人認為果皮中富含多種營養素，不吃實在很可惜，國外網站《Indiatimes》就列出了「吃皮」的六大好處，原來蘋果皮不僅能抗癌還能減肥，若是擔心有殺蟲劑殘留，建議先浸泡1小時、再沖洗2至3次，就能安心吃下「不削皮蘋果」了。
▲有人擔心不削皮會吃進殺蟲劑跟蠟。（圖／Pixabay）
1.富含纖維：蘋果皮含有可溶性及不可溶性兩種纖維，常吃能夠預防便秘，可溶性纖維也能讓飽腹感延續更長時間，有助於降低膽固醇。
2.豐富的維生素：蘋果皮擁有大量的維生素C和A，如果把皮全部削掉等同於捨棄這些營養素，專家認為非常可惜。
▲削皮意味捨棄了大量營養素。（圖／Pixabay）
3.能抗癌：美國康乃爾大學在2007年的一項研究指出，蘋果皮富含一種名為「三萜」的化合物，它能殺死人體內的癌細胞，此外果皮也含有豐富的抗氧化劑，能有效降低罹癌的風險。
4.緩解呼吸道問題：蘋果皮含有一種名為「槲皮素」的黃酮類化合物，能幫助肺部更好的發揮功能，依據研究顯示，每周吃五個蘋果或更多的人，「呼吸系統」會比沒有吃的人更好。
5.有助於減肥：蘋果皮富含「熊果酸」，這是一種能幫助燃燒卡路里的天然化合物，也可以有效增加肌肉脂肪。
▲吃果皮有助於減肥。（圖／Pixabay）
6.營養素豐富：根據美國伊利諾大學的一項研究，蘋果皮中含有鉀、鈣、葉酸、鐵、磷等礦物質，這些營養素全都能幫助身體正常運作。（編輯：周羿彣）
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