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「椰子油」是超級聖品? 專家建議這樣吃最健康!

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生活中心/綜合報導

不少人視「椰子油」為超級聖品,但究竟是好是壞其實各有說法。就有香港營養家指出,椰子油雖然含有維生素、礦物質,但不是非常高,油內更沒有膳食纖維,而附含的飽和脂肪更可能對心血管造成負擔。

▲椰子油。(示意圖/資料照)

根據香港《飲食男女》報導指出,椰子油是一種由90%飽和脂肪組成的油脂,只有10%屬於不飽和脂肪,每日吃1湯匙椰子油的話,已經等於每日總飽和脂肪攝取量20克的上限,2湯匙熱量更等於一碗飯230卡路里。而不少人會喝椰子油減肥,此舉確實可以提高新陳代謝。不過,椰子油內只有10-20%中鏈脂肪酸是有助瘦身,因此需要大量攝取該中鏈脂肪酸,此舉會導自飽和脂肪攝取量超標,造成負擔。

但椰子油並非無好處,有些研究發現,椰子油可以提高血液內的好膽固醇,具有降低腸道內吸收膽固醇的能力。此外,將椰子油當成一般食用油處理的話,不僅不會出現其他有害物質,能夠高溫處理的特性,也是相對安全的食用油,但也是需要注意攝取量才是上策。

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