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吃雞蛋能瘦?她「一天3顆」月甩4公斤 營養師點出關鍵

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生活中心/綜合報導

過往一直有種說法,吃太多雞蛋會對身體不好,然而根據美國心血管協會研究,其實吃雞蛋不太會增加人體膽固醇,且雞蛋是多種營養來源,富含優良蛋白質、鐵質、微生素及好的膽固醇。之前更是有網友將一週吃3顆雞蛋的習慣改成一天吃3顆,並在配合其它食物調整以及持續運動,在一個月減掉4公斤。

水煮蛋、雞蛋/pixabay

▲水煮蛋是固體食物,能增加飽足感。(圖/翻攝自Pixabay)

據《ETtoday》新聞雲報導,趙函穎營養師受訪時表示,過去不少人怕吃太多蛋而罹患心血管疾病,但美國心血管協會已指出,其實「蛋」是很營養的食物,可以為人體提供優質蛋白質,且內含豐富礦物質及維生素、8種人體所需胺基酸,有助於頭髮生長,和補足減肥時所缺乏的營養。

趙函穎指出「蛋白質不夠沒辦法減肥,且容易造成水腫型肥胖!」過去就有一名28歲的女性來求診,因為減肥不吃早餐,而午餐晚餐又只吃燙青菜,一週最多只吃三顆雞蛋,結果因為油脂攝取不足導致月經失調、體重也沒瘦下來。

蔬果,蔬菜,水果(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲除了雞蛋,想減肥還是要搭配蔬菜水果。(圖/翻攝自Pixabay)

後來經過營養師為她調整飲食,雞蛋從1週吃不到三顆增加到1天2至3顆,並搭配蔬果、生菜沙拉等粗纖維澱粉以及健康烹調的肉類,加上多喝水和運動,成功幫助她在一個月內減掉4公斤,月經也變得很規律。

趙函穎強調,水煮蛋由於是固體的關係,在胃中時間較長,能藉此降低食慾,且除了蛋白質外,雞蛋中的卵磷脂也能有效減少體內脂肪堆積,蛋黃中含有膽鹼,可增加身體對醣類和脂質的代謝,因此假若有減肥的打算,營養滿分的雞蛋可是很值得列入菜單的食物!

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