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藍瓶咖啡掰了微風南山 熄燈了

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記者蔡佩蓉/台北報導

微風南山在4月蜜月期過後,也有了櫃位改變,包括高雄台鋁MLD集團火速撤離3家餐廳,今(31日)以禮品快閃店形式來台的「藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee」也將告別微風南山,由於藍瓶是由日本鐵道購物商場atre引入,算是打出開幕期間的吸睛策略,但專家指出,沒辦法現場體驗咖啡的藍瓶,勢必無法創造業績。

藍瓶咖啡。(圖/記者蔡佩蓉攝影)

▲藍瓶咖啡在台灣快閃,微風南山開幕時曾吸引藍迷朝聖。(圖/記者蔡佩蓉攝影)

微風南山「藍瓶咖啡快閃店」設定營運至7月31日,先前也打出罐裝冷萃咖啡6罐組8折優惠,與部分商品有折扣。藍瓶咖啡離開微風南山之後,在台灣也不會有下一個點位佈局,真的是「很快閃」定位。

PwC普華國際不動產總經理田揚名分析,2017年瑞士食品大廠雀巢入主以精品咖啡定調的藍瓶,藍瓶在日本、韓國皆有據點,且擁有真正能放鬆、品嚐咖啡的店面,未來若藍瓶評估在台灣發展,也應該會找好代理商,並採街邊店模式。

他表示,以微風南山2樓設有餐飲、美食來說,動線配置較可惜,尤其一般民眾消費習性鮮少會到2樓買麵包、雜貨,也因此在蜜月期過後,櫃位業者也感受到經營壓力,未來怎麼留住客戶,並存在新鮮感,是很大的挑戰。

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