記者張昱傑／桃園報導
有間位於桃園的餐廳，使用魚骨和大骨一起熬湯，讓熬出來的高湯充滿鮮甜滋味，最後再加上新鮮鱸魚片涮燙幾秒，好喝又營養的鱸魚湯就能輕鬆上桌。
沸煮的高湯裡放著兩大包麻布袋，看似不起眼的小布袋其實暗藏玄機，這可是超人氣魚湯的秘密武器！老闆娘：「我們都先把魚骨剃掉，然後魚骨的部分再加大骨熬湯。」
老闆娘將剔除魚肉的魚骨和豬大骨分裝成兩包麻布袋，放入高湯一起敖煮，不加任何調味，就能讓魚湯嚐起來清甜鮮美。由於鱸魚的肉質細嫩，又富含豐富蛋白質，許多身體不適的民眾都會熬煮鱸魚湯來喝，認為具有食補的療效。老闆娘：「鱸魚在我們小時候是生病、開刀的人吃，因為牠含有豐富的蛋白質，能使傷口快速癒合。」
用魚骨熬煮的高湯看起來相當清澈，不像一般用大骨熬煮過後都會浮著一層厚厚的油脂。只要把切好的鱸魚肉片放下去稍微涮燙幾秒，就能馬上端上桌。民眾：「魚肉很嫩、很好吃，入口即化， 每週幾乎都會來。」也有民眾說：「感覺起來是用魚骨熬煮很久的感覺，不是說摻雜一些調味料。」用心熬煮的鮮魚湯最能喝出食材原味，這也難怪店裡顧客總是一口接一口。（整理：實習編輯廖庭妤）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆