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1周吃3次火鍋不會胖 營養師曝:這2人氣湯底超母湯!

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生活中心/綜合報導

冬天將至,最適合煮上一鍋熱騰騰的火鍋,沉浸在蒸氣氤氳中滿是幸福。但不少人害怕常吃鍋物容易造成身體負擔,不過若是跟著營養師這樣吃,就能健康吃火鍋!

▲冬天將至,最適合煮上一鍋熱騰騰的火鍋。(圖/資料照)

氣象局表示,星期天(12月13日)將有一波冷氣團報到,屆時氣溫驟降,全台急凍。這時最適合三五好友相揪吃火鍋,暖心也暖身。根據《聯合新聞網》報導,營養師劉怡里表示,想要健康吃火鍋,每一餐切記將熱量控制在777大卡左右,如此一來不怕常吃鍋容易發胖,也能減輕身體負擔。

而許多人害怕吃鍋,最主要的原因在於濃縮食材精華的火鍋湯頭以及重鹹醬料,因此,劉怡里建議,火鍋湯底可選昆布鍋或泡菜鍋,熱量在200大卡內;醬料則可選擇蔔泥或洋蔥,再搭配青蔥,熱量控制在50大卡,最重要的是,盡量避免加沙茶醬,以免熱量超標。

至於火鍋哪種湯底千萬不能選呢?營養師Nuture Fit近來分享9種火鍋湯底熱量表,每種皆以一碗湯的熱量,而且還是沒有煮任何食物的熱量來計算。熱量表顯示,最清淡的昆布、藥膳、蔬菜鍋,熱量都只有10大卡;泡菜鍋和酸菜鍋的熱量分別為40和50卡;而最高的牛奶起司鍋,每一單位的熱量就來到100大卡,麻辣鍋更是高達150大卡。如果再加上肉類、火鍋料,熱量會更高。Nuture Fit提醒,即便有些湯底熱量低,但還是要注意鈉含量問題。

▲營養師Nuture Fit近來分享9種火鍋湯底熱量表,每種皆以一碗湯的熱量,而且還是沒有煮任何食物的熱量來計算。(圖/翻攝自營養師Nuture Fit)

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