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料理
獨／複製黑白大廚料理挨批 業者：有改良
台北市大安區一間餐廳，近期推出兩檔「黑白大廚」限時菜單引起抄襲爭議。他們一共復刻9道料理，包含節目中很夯的「麻辣龍蝦炒碼麵」、「栗子提拉米蘇」等等，一道定價300到1350元，不少人到粉專留言批評剽竊廚師食譜還賣錢。業者解釋這套菜單已經下架，料理也有自主改良過，駁斥抄襲。
2024/10/20 07:53
米酒正確用途曝！網推這款比料理米酒更香
台灣許多經典料理像是麻油雞、薑母鴨、三杯雞等，料理時都需要用到米酒調味，然而，市面上擁有許多種類的米酒，究竟該如何挑選，其實可以從酒精度、產製過程及包裝標示等資訊來分辨。
2024/10/19 11:21
高雄綠色友善餐廳三強聯手在地食材餐會！
高市府農業局長期推動綠色飲食生活，於本（10）月16日世界糧食日特別結合高雄轄內三家知名餐廳高雄翰品酒店-港都茶樓、帕莎蒂娜法式餐廳及雅樂廚苑辦理【Chill喫・高雄｜綠色永續餐桌】，主打從產地到餐桌安全食材，實踐低碳生活，在餐桌上落實聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）。
2024/10/17 05:00
台灣製作黑白大廚？律師列7情境：爆漿了
韓國料理實境節目「黑白大廚：料理階級大戰」9月中上線後就掀起熱烈討論。常對時事發表評論的林智群律師說，如果台灣也來製作「黑白大廚」，會發生什麼事情？他列出七種可能，笑翻網友。
2024/10/15 08:52
《黑白大廚》宣佈開拍第2季！他將回鍋
韓國人氣料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來，吸引了全球觀眾的目光。從廚師與廚師激烈的競爭當中，看得出每位廚師對於料理的熱情，加上大規模的場景、設備，以及每個出人意料的反轉，讓每位螢幕前的觀眾深深著迷且振奮著。如今節目狹帶高人氣，正式宣佈將推出第2季，讓粉絲相當驚喜。林汝珊
2024/10/15 08:41
「8+9吧食酒」顛覆刻板印象！
以高規享受、親民消費的時尚音樂餐廳自詡的「8+9吧食酒」，巧妙地揉合了歐法及義式美食、現場live演唱、各國精釀啤酒，以及令人聯想到時裝秀的升降舞台等多種元素，從低調的店門往內走，寬敞挑高的開闊空間立刻讓人不自覺嘴角上揚，並且忍不住拍照上傳分享，因此在試營運期間就吸引了各年齡層的消費者前往朝聖，10月9日正式開幕當天更是高朋滿座、熱鬧非凡。
2024/10/11 07:35
《黑白大廚》大師讚台灣小吃 這道超驚艷
韓國料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》集結100名實力堅強大廚參賽，近日冠軍出爐掀起轟動。其中一位知名主廚「白廚師」的呂敬來，身為享譽國際的中華料理名將，卻在第一輪就被後輩打敗，姿態謙虛，受到全網讚嘆。過去他來台受訪影片也被挖出，更還大讚起台灣小吃。林汝珊
2024/10/09 09:00
陸網看黑白大廚怒了！韓教授1句神回擊
影音串流平台Netflix近日推出料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》，節目上線後立刻引發熱議，就連不在收視範圍的中國地區也掀起高度關注，不料，中式料理主廚鄭智善在節目中展現精湛拔絲手藝，卻被陸網批評「文化竊取」，意外讓中韓網友隔空槓上了！
2024/10/08 09:38
菇菇煮之前要洗嗎？農糧署：這類才需要洗
從超市、菜市場買來包裝完整的菇類，撕開包裝後、下鍋前到底需不需要用水清洗？是許多人料理菇類時的疑惑，對此，農糧署特地發文說明指出，目前台灣栽培的食用生鮮菇類，多採無菌生長的太空包或瓶栽，實不需特別清洗就可料理，不過像是香菇、木耳等，是在半開放環境下種植的菇類，建議在料理前快速簡單沖洗即可。
2024/10/07 11:45
鐵板菜上桌「狂冒迷你蟑」！店家回應了
現代人生活繁忙因此經常外食，而在外面吃飯最擔心的莫過於餐廳的衛生問題，大陸日前發生一起誇張的食安事件，有民眾到餐廳用餐，沒想到其中一道鐵板料理上桌後竟竄出數十隻小蟑螂，向店家反映後得到的回應更是跌破大家眼鏡，消息曝光後立刻引起網友熱議。
2024/10/07 09:52
汪小菲老婆遭遇1事 忍不住在鏡頭前崩潰
汪小菲在今年宣布和交往半年的馬筱梅（Mandy）結婚，兩人在婚後一同到瑞士度蜜月，更時常在直播中不斷放閃，沒想到開心逛夜市的馬筱梅卻遇到賣生吃昆蟲的攤販，竟忍不住在鏡頭前爆哭，畫面瞬間引起大家議論。蔡佩伶報導
2024/09/28 03:33
新北萬里蟹特色盛宴只要880元！
每到金風送爽之時，意味著品蟹佳期到來。福容台北一館由蔡長庚行政主廚所領軍的廚藝團隊遵循時節、應季賞味，率中餐廳與日式料理兩廳匠心演繹【旬蟹知秋秋蟹季】季節限定，自10月1日起至11月30日止，「福粵樓港式飲茶」推出「蔥薑奶焗萬里蟹」、「醬爆蟹年糕」每道NT$880起，以新北萬里蟹之「三點蟹」以及國人喜愛的紅蟳特色料理
2024/09/26 07:00
連勝文兒嫌中菜煮得很難吃！蔡依珊反擊了
紅豆食府二千金蔡依珊2006年下嫁國民黨榮譽主席連戰的大兒子連勝文，婚後育有2子，目前IG擁有超過７萬粉絲。蔡依珊不僅外型非常漂亮、氣質佳，許多人不知其實她也很有幽默感。蔡依珊昨(24日)在IG限動發文透露被小兒子嫌棄煮中菜，因為「很難吃」，此話一出激起蔡依珊的戰鬥心。
2024/09/25 10:18
必比登隱藏版虎頭蜂蛹 煎蛋爆香吃法多
活生生的虎頭蜂可能會讓不少人心生畏懼，但是如果做成料理或藥酒，你敢吃嗎？在高雄甲仙一間餐廳連續2年獲得必比登推薦，主廚的好手藝隱藏菜單中，也有好幾道虎頭蜂美食，像是蒜香虎頭蜂蛹、虎頭蜂蛹煎蛋等等；台南有一間土雞城，加入虎頭蜂燉煮雞湯，也頗受客人好評。
2024/09/20 09:59
蝸牛料理藏眉角 去除內臟黏液步驟不能省
「非洲大蝸牛」有人形容是原住民的和牛，到底該怎麼烹煮，不單單挖出來下鍋這麼簡單！事前處理的步驟缺一不可，尤其蝸牛本身帶有黏液，花蓮的餐廳業者表示，她會要求供貨方，先帶殼川燙交到餐廳後，挖肉除內臟再清洗，另外一派做法，挖出鍋牛肉後、去除內臟，利用明礬、麵粉反覆搓揉清洗，確保安全。
2024/09/18 08:10
8千元套餐有「香菸插在菸灰缸」？網笑翻
「地獄廚神」英國明星主廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）開的餐廳「Savoy」每每推出新菜色，都會引起討論。最近戈登在社群陸續分享「Savoy」的創意料理，在一客要價185英鎊（約新台幣8千元）的套餐中，有一道甜點卻因為造型神似「香菸插在菸灰缸」遭網友嘲笑。
2024/09/13 07:22
美食高峰會！冠軍、綠星名廚打造山海饗宴
The One餐桌以「風土」為深度，「文化」為廣度，由百工職人接力演出，創造出獨特的碗中風景。例如世界柑橘果醬大賽「玫開四度」果醬、世界麵包大師賽冠軍—吳寶春的紫薯板栗麵包等。連續三年榮獲綠星徽章的EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)，是食藝發展團隊的廚藝顧問，他精心的設計，讓每一道料理，都蘊含深刻的意義，並賦予食客一場感官與心靈的雙重饗宴。豐饒的大地，賦予了創作的靈感，他們將台灣的山海風土、
2024/09/13 06:13
急尋「江南春」！身分證同名「整桌半價」
急尋江南春！愛吃江浙菜的饕客必踩點開誠布公。高雄近年來因台積電及供應鏈廠商、IC 設計中心各產業積極進駐，高雄福華大飯店看好餐飲商務需求，耗時6個月，大手筆豪砸8千萬元，改造有27年歷史的江浙料理餐廳-江南春餐廳格局，並提升軟硬體，於今(13)日 Reopen 重磅登場。更祭出超殺優惠，憑身分證與餐廳同名「江南春」整桌直接半價！連一年四季春、夏、秋、冬都照顧到，對中 2 字，整桌八折優惠，對中 3
2024/09/13 04:35
有夠狂「現撈」全魚宴！陳鴻：更勝喜╳逢
本週節目將繼續探索臺灣的「鯛魚王國」，座落於島國之西—雲林縣口湖鄉的「臺灣鯛生態創意園區」。這裡是全臺灣首座，以國寶魚「臺灣鯛」為主題的觀光工廠。身為「台灣鯛魚王子」王益豐，正是園區的主人。這裡十分適合親子旅遊，王董細心規劃了許多寓教於樂的親子區域，為的就是將自然科學、生命教育，都搬出了教室，融入孩子的日常生活。除了規劃良好的親子區域外，園區內隱藏著讓熱愛美食的陳鴻心心念念「全魚宴」料理。
2024/09/13 11:41
獨／媽監理站魂斷 兒在她粉專貼文惹哭網
謝謝大家對靜姐的喜愛！臉書粉專《靜姐廚房》無預警於11日公布死訊，由兒子代筆發文與粉絲淚別；原來，靜姐除了料理網紅外，在真實生活中為代辦公司員工，6日於麻豆監理所替預拌混凝土車卸牌時，遭不清楚流程的駕駛輾斃。兒子在文中寫出媽媽在自己心中的樣子，還貼出一張背影照，感動不少網友，粉絲不捨落淚。
2024/09/12 10:39
獨／監理站卸牌慘死 代辦員網紅身份曝光
台南市麻豆監理站6日上午發生一起死亡意外，任職於代辦公司的郭女，蹲在預拌混凝土車前卸下車牌，駕駛李男疑似不清楚流程，油門一踩將其撞倒輾斃；死者郭女（56歲）身份其實是名料理網紅，在臉書粉專擁有2.5萬名粉絲，其兒子於昨（11）日在臉書PO出母親過世消息，不少網友相當不捨：「感恩您分享的美食，一路好走！」。
2024/09/12 09:37
食神「味公主」駕到！陳鴻爆料她是╳╳鬼
馬來西亞Astro全新廚藝競技真人秀《廚王狂想宴》，昨日(4日)舉行記者會，港星薛家燕以《食神》裡的「味公主」造型，擔任總決賽評審，《廚王狂想宴》同時也請來台灣節目《阿鴻的美食散步》主持人陳鴻，擔任常駐評審。Astro全新廚藝競技真人秀《廚王狂想宴》，是檔專為廚界高手打造的節目，結合精湛的廚藝和無限的創意，聚集了專業廚師和技藝超卓的烹飪愛好者，展開一場巔峰對決。「台灣味，就是人情味」 《阿
2024/09/06 11:34
高雄萬豪吃到飽最低55折 中秋送紅白酒
高雄萬豪酒店旗下M9豪享自助餐廳推出身分證「找9友」超值優惠，即日起至9月30日，平日身分證含數字9即可享個人折扣，最多5碼9可享55折，最低506元起。另外，9月14日至17日中秋假期特別料理登場，現場打卡送智利紅白酒。
2024/09/06 09:00
千元開吃！50樓Café也能吃到「印尼國菜」
新北最高的50樓Cafe自助餐廳與Asia49亞洲料理及酒廊攜手合作，推出「印尼美食錄」專案。9月6日至10月31日期間，饕客可品嚐到由印尼籍主廚Indra Kusuma精心設計的道地印尼料理，包括香料仁當牛、沙嗲雞肉串等經典菜色，以及豐富的手抓海鮮。遠東銀行信用卡持卡人更可享天天82折優惠。此外，50樓Café的絕佳高度也為食客帶來視覺饗宴，可飽覽台北市景。
2024/09/03 08:00
台北Ｗ飯店法餐1歲 這2天推週年晚宴
台北W飯店內的法式餐廳Seasons by olivier e.自開幕以來，以其休閒餐飲定位及融合傳統與創新的料理吸引了眾多食客。在餐廳成立一週年之際，為慶祝這一重要里程碑，餐廳特別推出期間限定的「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」，滿足各類聚餐需求。此外，9月21日與22日，餐廳創辦人兼米其林星級主廚Olivier Elzer將親臨現場，獻上「週年晚宴套餐」，並與食客互動交流。
2024/09/02 06:37
美術館飯店祭秋季套餐 3人同行85折
神旺商務酒店2樓銀柏廳於9月1日至11月30日推出「秋季風情畫」活動，不限平假日午間3人同行指定套餐享85折優惠，每人最低消費含服務費741元起。
2024/09/02 10:30
小S親下廚猛自誇！許老三試吃只給9分
女星小S（徐熙娣）在2005年和老公許雅鈞結婚，育有3名寶貝女兒，其中最古靈精怪的許老三也在今年6月國小畢業，許老三也分享了國小畢業典禮的照片，猛然一看還以為是小S，讓網友直呼：「根本是小S青春版！」
2024/08/29 07:59
2024米其林／欣葉 ‧ 鐘菜必點菜色曝光
《台灣米其林指南2024》今（27）日公布星級餐廳名單，「欣葉 ‧ 鐘菜」自2022年起連續3年獲米其林指南一星評選，業者表示，感謝米其林指南肯定，讓台菜與世界接軌，同時公布店內點菜率最高的前3名，分別是「五柳赤鯮」、「鯉魚大蝦」，第三名則是「紫蘇蚵嗲」與「雪菜蝦球」並列。
2024/08/27 04:35
祖孫作伙下廚「趣」 世代共煮傳家味
歡慶113年祖父母節，教育部25日舉辦「祖父母節全國記者會暨園遊會活動」，同時舉行「祖孫作伙下廚趣 世代共煮傳家味」代間家傳料理徵件活動頒獎典禮，由林騰蛟常務次長親自頒獎，並邀請樂齡料理YouTuber「培仁蔬食MAMA」王培仁老師示範家傳料理，是寓教於樂的園遊會，吸引大小朋友熱鬧齊聚一堂。
2024/08/26 05:15
台北萬豪秋蟹套餐 爽吃8百克大沙公
台北萬豪酒店洪福龍主廚宴客樓中餐廳9月1日至10月6日推出「尋味秋蟹」套餐，主打800公克重的斯里蘭卡大沙公，每套4，280元+10%。香港知名大廚鍾貴照主廚於9月1日起在高雄萬豪酒店京翠港式飲茶餐廳推出8道創意港式點心，包括「彩鳳珊瑚魚餃」和「蘆筍魚蝦蟹餃」等。
2024/08/24 04:19
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